吃在惠州(八大诱人徽菜)
黄山市，安徽省南部的一个城市名，古时候叫新安、霍州、徽州。黄山有八大徽州名菜，如蟹壳黄芝麻饼、虎皮毛豆腐、徽州石鸡等。我们一起去试试吧！
斜黄芝麻饼
TOP8蟹壳黄芝麻饼
徽州特产小吃随处可见。由于烘烤时间长，蛋糕中的水分大部分蒸发，有利于储存。一旦湿了，烤后还是酥香的。分层皮薄如纸，烤后酥脆油滑但不油腻。买烧饼时，最好选择炉子上的新东西。放入袋子后记得打开袋口，凉了再包起来，不然蒸出来的蛋糕就不脆了。
编辑:杨琳1
虎皮豆腐
TOP7虎皮毛豆腐
徽州的传统小吃也在舌尖上传入中国。用来塑造毛豆腐的老豆腐，应该像雪一样清澈，刀削如玉，落地不洒，所以得名于康油炸后的皮毛上有虎皮条纹。
惠州毛豆腐一年四季都在宣传。摊主端着一双豆腐肩，一头是干柴扁锅，另一头是毛豆腐、香油和辣椒酱。炒菜时，平锅上热腾腾、香喷喷、吱吱作响的毛豆腐令人垂涎欲滴。在小摊上吃毛豆腐也很特别。不需要碗，用筷子在锅里吃就行了，味道不正常。
徽州石鸡
TOP6惠州石鸡
石鸡是一种滋补食品，许多游客都来吃。石鸡是一种生活在山涧缝隙中的青蛙，是黄山的特产。无论是红烧还是清蒸，扑鼻的香味和饱满的后腿甚至比鸡肉还要好。
最经典最传统的做法就是蒸，清汤到底，盖碗蒸而不失原味。多吃石鸡，夏天就不会长痱子和疮了。如果在烹饪时保留石鸡皮，风味更好，营养成分更高。
甜酒
TOP5甜葡萄酒
在黄山市的大街小巷或集镇，经常可以看到人们挑着担子去卖。担子的两端是两个石鼓状的竹篮，盖子中间是玻璃，玻璃下面是几碗米酒。米酒中间有个坑，里面全是甜酒汁。在炎热的夏天，吃一碗可以冷却你的内脏；冬天，酒和蜜枣或鸡蛋一起煮，热着吃，又香又甜，让人不寒而栗。甜酒的酿造方法可以强调一下，它是用上等糯米做的。
芙蓉蛋糕
TOP4芙蓉糕
芙蓉糕是用精美的糯米粉，切成年糕，油炸，用白糖和麦芽糖精制而成。其技术资源网络中的泡糯米和炸糕片两种工艺相当复杂和熟练，因此只有少数厂家能生产这种糕点。徽派氛围，农历新年前后，用芙蓉糕接待贵宾。
黄山炖乳鸽
TOP3黄山炖乳鸽
黄山是世界著名的旅游胜地，有“天上第一山”的美誉。黄山不仅以风景闻名，它的特产、美食和野味也令人垂涎。黄山炖乳鸽是以黄山名品黄山山药、黄山野鸽为原料，经水煮炖煮而成。山药滋阴补肾，鸽子肉强身健体，被当地人视为滋补延年的佳品。
吞嘴蟹
TOP2屯溪醉蟹
沿河一道菜，是新安河畔屯溪古镇紫云阁的名菜，是一道传统小吃。苏州、浙江、浙江和商家争相出售。如今，小坛包装是送给亲朋好友的好礼物。
屯溪醉蟹技术资源网，安徽屯溪名优特产，完全个性，色泽青黄，肉质细嫩，味道鲜美，酒香浓郁，回味甘甜，是宴席上的珍品。密封的醉蟹可以保存两个月不变质。
惠州鳜鱼
惠州鳜鱼
臭鳜鱼是徽州一道有200多年历史的经典名菜。其中最大的特点就是“臭”。一般第一次使用的人可能适应不了，就像榴莲一样。但是闻起来臭，吃起来脆香，这种巨大的反差增加了技术资源网络和人们对它的重视和兴趣。
臭鳜鱼也很讲究。腌制了七天的鳜鱼，鱼收到味道的同时开始发臭。吃的时候，把肉片和竹笋放进去，放在油锅里炸一会儿，让汤慢慢收进去。这样，外皮酥脆，但肉质细腻，回味无穷。