茄子的做法大全家常(茄子的3种家常做法)

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茄子的做法大全家常(茄子的3种家常做法)

茄子的3种家常做法,风味奇特吃起来比肉还香,天天吃都不会腻。大家好,我是井冈工社,祝大家身材健康,天天开心!

茄子作为最普通的家常食材,是人们都爱吃的美食,做法也很多,但这三种家常做法,很多朋友用得不多,今天分享出来,爱好的珍藏哦!

手撕茄子

手撕茄子选用紫皮的,味道更美,简略蒸一下,加点调料都是美味的茄子。

原料:茄子段、蒜末、盐、白糖、生抽、陈醋、芝麻油

步骤一:蒸锅上火烧开,放入洗净的茄子段,用中火蒸约30分钟,至食材熟透。

步骤二:揭盖,取出蒸好的茄子段, 放凉后撕成细条状,装在碗中,再参加少许盐、白糖、淋上适量生抽。

步骤三: 注入少许陈醋、芝麻油,撒上备好的蒜末,迅速搅拌一会,至食材入味,将拌好的菜肴盛入盘中,摆好盘即可。

茄子含有蛋白质、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P、水苏碱、胆碱、钙、磷、铁等养分成分,具有美容、掩护血管等作用。注意茄子不宜放得太凉了,否则搅拌时味道不易渗进去。


蒜蓉茄百思特网子

蒜蓉茄子是由茄子加蒜蓉、调料烤出来的菜肴,在烧烤摊很受欢迎,还有杀菌之功。

原料:茄子、蒜蓉、葱花、盐、孜然粉、食用油

步骤一:将洗好的茄子放在烧烤架上,用中火以旋转的方法烤10分钟至茄子熟软,再用小刀将茄子划开。

步骤二:将百思特网茄子柄部切开,但不切断,在切开的茄子肉上划几刀,撒入盐,倒入蒜蓉,铺平。

步骤三:均匀地淋上适量食用油,用中火烤8分钟,再撒入盐百思特网、孜然粉,刷上适量食用油,烤2分钟, 撒上葱花,装入盘中即可。

茄子含有蛋白质、碳水化合物、龙葵碱和多种维生素、矿物资,具有掩护血汗管、清热止血、消肿止痛、加强免疫力等功用。在烤茄子时,以茄子皮烤至起皱为宜。


油煎茄子

香软的茄子,难以忘却的味道,可以在家里搞定的一款可口的菜,当你动手去做的时候,就会发明饭扫光!

原料:茄子、葱花、盐、生抽、陈醋、老抽、水淀粉、食用油

步骤一:洗净的茄子去除外皮,对半切开,切上网格花刀,改刀切成块,锅中倒入适量食用油,烧热,放入茄子块,转动炒锅,以免烧焦。

步骤二:待茄子煎出香味时,放入盐、生抽,再参加适量清水,盖上锅盖,小火焖2分钟至茄子熟软。

步骤三:揭开锅盖,加少许陈醋、老抽,炒匀,倒入适量水淀粉,炒匀勾芡, 放入少许葱花,拌炒均匀,起锅,将食材盛出装盘即可。

茄子在蔬菜中养分素含量高,富含维生素E和维生素P。煎好的茄子要倒入适量水淀粉炒匀勾芡,这样淀粉能糊住茄子的表面,防止茄子接收过多的油。

茄子的3种家常做法,风味奇特吃起来比肉还香,天天吃都不会腻。大家好,我是@井冈工社,定期分享美食菜谱与烹调技能,精挑细选价廉物美的养分食材,为您节俭选购时光,进步生涯品德。如果爱好这篇文章,请帮忙点赞、评论、转发和珍藏,您的观赏是我创作最大的动力。