盘点电烤箱做面包的方法

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外面卖的面包不够新鲜?外面卖的面包不够好?没关系,只要你有一个小电烤箱,就会被要求用电烤箱做面包。从选材到烹饪应有尽有。你还在等什么(原创版权www.isoyu.com)?让我们一起试试。

用电烤箱烤面包——长黄油面包

配料:高筋面粉320g;120g淡奶油的;鸡蛋55g;干酵母4g;盐3g;10 g奶粉;牛奶75g;黄油30g;精糖42g。

1.将除黄油以外的所有成分混合,开始揉捏。面团几乎均匀成型后,加入黄油,继续揉捏,直到面团有一大片。

2.等面团发酵,然后压平,排气。

3.将面团揉成面包的形状,然后放入烤盘中,等待发酵至约为原来大小的两倍。

4.烤箱预热到180度,烤25分钟,面包就好了。

电烤箱做面包-蜂蜜面包

配料:高筋面粉:260g;低筋面粉115g;干酵母4g;150g牛奶;盐4g;白糖35g;蜂蜜55g;25g黄油;1茶匙橄榄油;1茶匙水。

1.将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐和蜂蜜混合均匀,倒入高筋面粉和低筋面粉,揉成光滑的面团,加入软化的黄油,继续揉捏,直到面筋膨胀。

2.收集圆的放入锅中进行基础发酵,直到它大一倍。用手指戳一下,不会很快反弹,也不会凹陷。

3.将发酵好的面粉揉成条状,切成小块。每一块都是一条面包。根据自己的喜好做成自己喜欢的形状。然后在烤盘上涂上一层薄薄的油,防止面包粘上,再把煮好的面团放在上面。

4.继续发酵到原来的两倍大小。

5.将蜂蜜、橄榄油和水混合均匀,制成蜂蜜水。

6.170度烘焙,然后取出用蜂蜜水刷,再烘焙至颜色均匀,整个过程大概15分钟。

用电烤箱做面包——鸡蛋面包

配料:两个鸡蛋;高筋面粉:260g;低筋面粉115g;干酵母4g;一点白糖;一点黄油。

1.这是最好做的包子之一。鸡蛋和面粉按比例混合,这样可以得到更好的原料。

2.将搅拌好的面粉放入制作小面包的模具中,然后放入烤箱中,用大火烘烤。这样做出来的面包很香很好吃。

3.烘烤过程中不要烘烤太久,会使面包烧焦。