唐山美食(唐山的八大美食特产)

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唐山美食(唐山的八大美食特产)

一、棋子烧饼

棋子烧饼是唐山地域的特有特产,唐山地域的非物资文化遗产,冀东名吃百思特网,形如棋子而百思特网得名。一般应用猪油和香油合酥做皮,馅料以葱肉为主,也拍糖料、什锦等多种馅心烘焙而成。色泽金黄,里外烤制酥透,肉馅鲜香,香脆适口不腻,满口留香。

二、蜂蜜麻糖

蜂蜜麻糖是唐山传统名点,形似团花,薄如蝉翼,有的乳白有的淡黄,松软酥脆,香甜适口。经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、烧浆等多道工艺,色泽淡黄,片薄如纸,形似花朵,清脆香甜。

三、花生酥糖

花生酥糖也是唐山传统名吃,拥有上百年历史,入口非常香甜酥脆,余香沁人心脾,且养分丰硕。重要采取花生米烤熟后磨粉,与白糖、面粉混杂均匀制成花生胥子与饴糖坯制成酥糖。同蜂蜜麻糖比起来,花生酥糖的香甜更合适用"馥郁"、"浓香"来形容,其味香甜、柔润,富有花生米的酥香。

四、大饹馇

大饹馇是唐山面食小吃,又名绿豆咯扎,传为慈禧太后口误而得名,以遵化大幻饹馇最为著名。一般用豆面做成饼形,切成块,熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节,婚丧喜庆,迎来送往的必备之物。

五、烧鸡熏鸡

烧鸡以刘美、万里香烧鸡为代表,熏鸡为义盛永最为著名,是唐山处所传统小吃。义盛永熏鸡菜以白条鸡为主,色泽雅观,味道百思特网浓香,鲜美可口。既是小吃,也是一道色香味俱全的名菜,深受宽大花费者的爱好。

六、唐山虾酱

唐山虾酱中唐山有名的小吃之一,又名虾糕。它是以各种小鲜虾加盐发酵后,经磨细制成的一种粘稠状酱。以虾酱为主料,辅以干辣椒、小葱(末)、鸡蛋清,加上调味料制造而成。我国沿海凡产小虾地域均能生产。

七、迁西板栗

迁西板栗又称京东板栗,产于河北省唐山市迁西县一带,是河北省传统特点农产品,已有2000多年的栽培历史,在很多古籍上都有记录。迁西板栗外形玲珑,呈红褐色,有浅陋蜡质层,鲜艳而富有光泽;果仁呈米黄色,内皮易剥,肉质细腻,糯性粘软,甘甜芬芳,养分丰硕。

八、缸炉烧饼

缸炉烧饼是京津冀地域特点小吃之一。重要风行在河北地域,其中以唐山地域的缸炉烧饼为代表,以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘是其奇特的制造办法,缸炉烧饼呈圆鼓形,色焦黄、味鲜美,香酥可口,别有风味,是外地游人极爱好。