清炖草鱼的家常做法

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有一种鱼大家应该都是知道的,就是在菜市场中都非常容易买到的草鱼,它可算是真正的家常食用鱼之一。平时路过河边常见一些钓客,除了鲫鱼之外,草鱼也是桶中常见之物。下面我们一起来看看清炖草鱼的做法有哪些?

  一、清炖草鱼的家常做法:清炖草鱼

  食材准备

  草鱼适量,葱蒜,酱油,花生油,醋,八角,花椒适量。

  方法步骤

  1、将炒鱼洗净,然后将鱼身上沾上少许淀粉;

  2、平底锅中少许油,将鱼煎至两面金黄后待用;

  3、炒锅中倒入少许花生油,6成热后放入八角,花椒,葱,花椒粒爆香,然后加入5ml酱油和500ml水煮沸;

  4、将煎好的鱼放入锅中,加入2毫升醋,大火3分钟后转为小火炖10分钟左右,收汁调味即可。

  小贴士

  香料除了八角以外,还可以使用一些家中现成的来增味。

  二、清炖草鱼的家常做法:草鱼炖豆腐

  豆腐是经常出现在鱼汤中的一种食材,不过吃豆腐的时候要小心烫就是了。

  食材准备

  草鱼,豆腐,葱姜蒜,生抽,香菜,盐,料酒,醋适量。
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  方法步骤

  1、草鱼一条,清理干净,剁成段,豆腐切条待用;

  2、生菜撕成块,锅中放入少许油,然后将鱼段煎一下;

  3、然后放入葱姜蒜,加入料酒,醋,盐适量热水,小火炖煮;

  4、将鱼肉炖熟后放入豆腐和生菜,小火再炖2分钟出锅撒香菜即可。

  小贴士

  香菜和芹菜任意选择即可,这对于鱼汤的搭配,各有所爱。

  三、清炖草鱼的家常做法:猪肉草鱼

  食材准备

  草鱼1条,油适量,盐适量,酱油适量,葱花适量,猪肉适量。

  方法步骤

  1、将草鱼收拾干净后切成两半待用;

  2、葱花切好后,姜和辣椒还有猪肉切好待用;

  3、炒锅烧热,放入少许油,爆香葱花,放入肉片和辣椒翻炒;

  4、炒香后加入适量的水,水开后将鱼放入锅中,加入少许盐慢炖;

  5、炖20分钟左右,收汁出锅即可。

  四、草鱼的营养价值

  草鱼中含有丰富的硒,能偶抗癌,抗衰老,美容养颜也不错,另外它含有的不饱和脂肪酸对于血液的循环非常有利,同时还有开胃,滋补的功效,食之能强身健体,提高免疫力。