扇贝肉的做法有哪些

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扇贝肉味道鲜美,营养丰富,具有降低胆固醇的功效,是非常受欢迎的海味之一,那么你知道扇贝肉的做法有哪些吗?

    扇贝肉的做法有哪些

    一、辣炒扇贝肉

    食材准备:

    扇贝肉、红尖椒、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、水

    方法步骤:

    1、新鲜扇(原创www.isoyu.com版权)贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段;

    2、取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒;

    3、水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用;

    4.炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香;

    5、转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅。

    二、小炒扇贝肉

    食材准备:

    扇贝,红椒1个,柿子椒1个,红葱头1个,食盐适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,泡椒适量,郫县豆瓣酱适量,白糖适量,胡椒粉适量。

    方法步骤:

    1、青红椒,洋葱分别切块,姜蒜切末备用;

    2、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出;

    3、热锅下油,油热后下姜蒜末炝锅,倒入青红椒,洋葱块加盐炒至断生;

    4、倒入扇贝,淋料酒,加泡椒,郫县豆瓣,少许白糖,胡椒粉翻匀即可。

    小贴士:

    扇贝可以用盐水,加油使之吐尽泥沙。

    三、蒜蓉扇贝肉

    食材准备:

    扇贝500g,蒜容200g,甜辣椒200g,油适量,盐适量,葱适量,生抽适量,胡椒粉适量。

    方法步骤:

    1、扇贝肉洗干净把脏东西去掉,然后放少许胡椒粉拌匀备用;

    2、蒜,葱,姜,甜椒全部切碎备用;

    3、锅中放油,接着放入切好的蒜,葱,姜,甜椒炒出香味后放少许生抽;

    4、接着把扇贝肉放进去炒熟;

    5、最后放盐,味精调味即可出锅。

    四、扇贝肉炒鸡蛋

    食材准备:

    扇贝肉200克,鸡蛋3个,韭菜适量,料酒适量,盐适量。

    方法步骤:

    1、韭菜切段、鸡蛋打碗里搅散;

    2、化冻的扇贝肉清洗干净;

    3、搅散的蛋液倒入盛扇贝的容器里,加少许盐、料酒拌匀;

    4、炒锅倒油倒入扇贝肉蛋液翻炒均匀,

    5、加韭菜段,翻匀即可。