接触油烟容易患肺癌。专家教你如何减少厨房油烟

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肺癌已经不是男性的专利,由于女性常被动吸食油烟、二手烟等,近年来肺癌患者在逐年增加。专家说:女性吸烟、被动吸食二手烟、厨房吸食油烟等都是导致女性肺癌的危险因素,此外,女性肺部感染、精神重大打击等也都可导致女性肺癌发生。

第一部分:肺癌的新元凶!了解厨房油烟的危害

长期以来,人们普遍认为女性患肺癌的风险低于男性。其实这主要是因为女性吸烟比男性少。然而,近年来,科学家通过临床统计发现,不吸烟女性患肺癌的风险是男性的两倍。为什么会这样?

首先,油烟已经成为女性肺癌的罪魁祸首

据中国防癌办公室统计,2000-2005年,我国女性肺癌发病率明显高于男性,尤其是家庭主妇。专家指出,厨房油烟是女性患肺癌的诱因之一。研究表明,只有18%的女性患者因吸烟或长期被动吸烟而患肺癌。在非吸烟女性肺癌的危险因素中,超过60%的女性长期接触厨房油烟。

二、厨房油烟的危害

中国人喜欢油炸的烹饪习惯,会产生大量的烹饪油烟,会引起呼吸道不适。如果关闭厨房门,小厨房环境的油烟污染会比较严重。另外,有的人的厨房连卧室,冬天很少开窗做饭。高温油烟长时间不散,甚至睡觉时吸入。

1.诱发油烟综合症:厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道,进而引起食欲不振、心烦意乱、精神萎靡、嗜睡、疲劳无力等症状,医学上称为油烟综合症。很多家庭主妇在厨房忙活了很久,做了很多好吃的菜,(www.isoyu.com原创版权)一家人边吃边夸,主厨没胃口。

2.伤害人的感觉器官:研究表明,食用油燃烧到150℃时,其中的甘油会产生丙烯醛,丙烯醛是油烟的主要成分,有很强的刺激性味道,对鼻、眼、喉粘膜有很强的刺激性,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。

3.诱发肺等组织癌变:厨房油烟中含有一种致癌物质苯并芘,可引起人体细胞染色体损伤,长期吸入可诱发肺组织癌变。在肺癌发病率的调查中,研究人员发现,长期从事烹饪工作的家庭主妇和长期在厨房油烟浓度高的环境中工作的厨师,肺癌发病率较高。此外,油烟对肠道和脑神经的危害也很明显。

提醒:知道厨房油烟的危害性,相信大家都有一定的危机感。那么如何减少厨房油烟对人的危害呢?最有效的方法是减少厨房油烟。

第二部分:厨房抽油烟机对于快速有效的排烟是必不可少的

油烟机是现代厨房不可缺少的电器之一。为了减少油烟对人体的危害,一种有效的方法是快速消除厨房油烟。为了消除油烟,选择合适的油烟机是非常重要的。

一、了解油烟机的分类

购买抽油烟机,我们先来看看抽油烟机的分类。油烟机根据不同的分类方法可以分为多种类型,不同类型的油烟机功能和适用的厨房也不同。

1.根据安装位置:上吸、侧吸和下吸

油烟机根据安装位置可分为顶吸式、侧吸式和底吸式,分别位于炉灶上方、侧面和下方。

上表是三者的简单总结和比较。随着产品的多样化,同类型产品,如顶吸式油烟机,有浅罩和深罩,吸油烟效果也不同。

2.根据头罩的结构分为平头罩、浅头罩和深头罩

集烟罩的结构对吸油烟机的吸烟效果影响很大。常见的集烟罩结构有平罩式、浅罩式、深罩式、展翅式、阶梯罩式和柜罩式。

这六种不同的烟罩结构,外观和集烟效果都不一样。一般平罩和浅罩造型美观,但集烟效果较差,深罩集烟效果较好,柜罩集烟效果最好。顶吸式油烟机的风帽一般包括平风帽式、浅风帽式、深风帽式和展翅式。侧吸式一般有两种:深盖式和阶梯式;而下吸式一般是柜罩式集烟罩。

第二,注重家庭烹饪方法

对于喜欢煎、炸、煮、炸的中国传统家庭来说,油烟机的排烟功能是关键,要选择吸力强的产品;对于白领和年轻家庭来说,厨房只是为了应付意想不到的需求,更加美观和谐,对功能要求不高,油烟大的菜肴也很少,所以线条简洁、色彩优雅的油烟机,包括欧式油烟机,更适合这类人的口味。

三、如何选择除灰率高的产品

1.应选择深抽油烟机

市面上的一些浅罩欧式油烟机,看起来美观大方,外观上更适合开放式厨房,但油烟抽排率只有40%左右。而深罩式中式油烟机的排烟率为50-60%,高出十个百分点以上。所以,如果选择开放式厨房,就应该选择中式油烟机。

2.看看发动机罩电机的功率

吸油烟机的吸力取决于电机的功率。市面上的油烟机电机功率一般在180-220W W之间,相对来说电机功率越大,吸烟效果越好。

3.抽吸吸烟效果相对较好

吸油烟机也分为顶吸式、侧吸式和底吸式三种。顶吸式容易扩散,侧吸式靠近油烟,吸烟效果相对较好,底吸式直接吸在灶具下方,油烟去除效果最好。但是下吸式油烟机成本比较高,一般需要几万个好的。