鼓励学校提供中小份的膳食——鼓励学校按量收费

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节约粮食是中华民族的传统美德。近年来,人们的生活条件越来越好,但浪费现象也在增加。现在国家鼓励大家节约粮食,提倡不浪费粮食。为响应国家号召,近日教育部下发通知,鼓励学校半供半吃,也鼓励学校按量收费。接下来我们来学习一下鼓励学校半供半吃,鼓励学校按量收费。


鼓励学校提供小份和半份的膳食

【/h/】9月16日,据教育部网站消息,教育部近日发布了《教育系统停止餐饮垃圾和培养节约习惯行动计划》(以下简称《计划》)。《方案》提出要提高学校食堂的管理水平。根据男女生和不同人群的餐饮消费特点,实行大小份、半份、拼菜自助的供餐制度,鼓励有条件的学校实行按量收费。

教育系统“停止食物浪费,培养节约习惯”行动计划

【/h/】为贯彻中央厉行节约、反对浪费的重要精神,坚决制止学校餐饮浪费,切实培养青少年勤俭节约的习惯,引领推进社会文明的新潮流,特制定本规划。

一、工作目标

【/h/】坚持以习近平生态文明思想为指导,落实育人为本的根本任务,使勤俭成为教育体系中的普遍做法,引导师生牢固树立勤俭节约意识,切实养成勤俭节约的良好习惯。2020年秋季学期,取得明显成效。在此基础上,建立和完善了学校餐饮节约管理的长效机制。结合绿色学校的建立,根据学校制度制定了有针对性、可操作性和有效性的措施,重点从根本上解决学校餐饮垃圾问题。进一步加大教育宣传力度,弘扬社会主义核心价值观和中华优秀传统美德,促进学生德、智、体、美、劳全面发展。

二.具体行动

(1)广泛的教育和宣传

【/h/】根据教育教学规律和不同年龄段学生的特点,将勤俭节约的内容有机地融入高校思想政治理论课、高校形势与政策教育宣传、中等职业学校思想政治课教学、中小学德育课教学、幼儿园养成习惯等教育环节。,并在高校哲学社会科学课程和中小学语文、历史、生物、化学课程中深入挖掘教育资源,鼓励开发与地方和校本相关课程。充分利用校园广播、标语、挂图、公告栏、互联网等媒体,以各种形式宣传和制止食物浪费,让节约教育在学校随处可见,营造浓厚氛围。以学校开学为契机,将勤俭节约教育内容融入开学典礼、“学校第一课”、新生军训、校规校纪教育等活动中,引导学生树立正确的世界观、人生观和价值观。加强先进典型正面宣传,发挥示范作用,开展浪费行为负面预警教育,加大对浪费行为的纠正力度。

(2)大力培育校园文化

1。进一步推广光盘行动。全面持续开展食堂“光盘行动”,采取多种方式鼓励师生完成光盘行为,不留剩饭剩菜,迅速扭转学校餐饮浪费的不良风气。根据实际情况,制定节约膳食标准,建立百思买网泔水量等餐厨垃圾信息定期发布机制,引导师生关注和参与学校餐饮节约,推动光盘常态化。

2。开展各种校园活动。精心设计活动形式和载体,围绕勤俭节约开展主题班会、主题党团日、艺术节、读报、征文演讲等日常活动;利用世界粮食日、全国粮食爱省宣传周等机会,开展专项教育,加强粮食安全宣传。把勤俭节约作为建设文明校园的重要内容,组织安排了一批以勤俭节约为主题的校园文化作品,陶冶师生情操,引领社会风尚。

3。增加社会实践经验。组织学生走出课堂,到田野、青年社会实践基地等地,广泛开展实践体验活动,形成体系。城市中小学每个学部至少安排一次农业生产劳动,农村中小学因地制宜开展种植养殖经验,支持高校在食堂建立教育实习基地。通过社会实践和劳动体验,让学生感受到来之不易的美食,真正形成尊重劳动、珍惜美食的思想。

(3)提高食堂管理水平

1。加强运营管理。完善从食品原料采购、仓储、物流配送、生产加工到成品销售的全链节约管理,实现配料比例的有效动态调整。不断提高餐饮从业人员的技能水平,提高烹饪技术,推广一料多菜一菜多味,提高食品原料利用率,严格控制成本核算和成本管理,最大限度地减少损失和浪费。鼓励有条件的学校探索建立中央厨房和仓库,实行集约化、专业化、高效化管理。

2。优化餐饮服务。坚持在学生食堂为学生健康成长服务的方向,建立科学绿色的餐饮服务体系。营养配菜,注意饮食平衡和食品质量,严格食品卫生安全。根据男女生和不同人群的餐饮消费特点,实行小份、半份、拼菜、自助的供餐制度,鼓励有条件的学校实行按量收费制度,方便师生按需购餐。提高菜品品味,通过创新菜品、传统节日食品、小吃进入校园,建立满足师生多样化口味的餐饮保障体系。各级学生营养办公室应指导农村义务教育试点学校制定学生营养改善计划,加强喂养管理,提高喂养质量。

3。加强现场管理。在食堂明显位置张贴宣传标语或海报,并张贴警示牌,提醒师生正确秩序,停止浪费。安排专人加大食堂就餐检查力度,建立以师生为主体的文明就餐监督员志愿者队伍,加强自我管理和自我监督;中小学、幼儿园实行集中用餐制度。直接监督提醒食品收集和残疾环节的浪费行为,对浪费行为严重者加强教育管理。积极创新管理理念,建立激励机制和问题反思机制,开展以光盘换水果、浪费、方便拍照等活动。

(4)创新使用科学和技术手段

【/h/】积极探索利用新技术、新工艺、新设备制止学校餐饮浪费,结合信息技术、物联网、人工智能、现代食堂管理打造节约型、智能化食堂。加强食品供应链的信息管理,建立采购和库存电子账户系统,建立食品可追溯在线跟踪系统,有计划地采购食品,减少食品的变质、丢失和浪费。开发一个餐饮管理服务平台,根据点餐数据准备餐食,实现精准餐食,提供个性化服务,借助大数据分析峰谷人口和用餐习惯,加强服务互动,掌握师生对菜品的满意度,及时调整菜品,减少食物消费浪费。采取技术措施推进食堂亮厨建设,通过视频监控实现食堂全过程无死角监控,动态监控学校食堂泔水的发生,及时发现和制止存在的餐厨垃圾。

(5)建立和完善制度

【/h/】坚持勤俭办学的做法,将节约资源的绿色理念运用到学校教育管理中。学校应当编制年度餐饮节约工作计划,建立餐饮节约行为评价体系,将节约和反对浪费的绩效纳入师德、学生综合素质和食堂评价体系,是师生评价和评价食堂的重要参考。地方教育行政部门要表扬和宣传工作突出、成绩显著的学校和个人,对工作不力的给予通报批评,处理严重浪费。在食堂价格稳定基金、标准化食堂建设、专项价格补贴、绿色学校创建等政策措施的评价标准中。,包括停止食物浪费的指标。通过建立和实施奖惩制度、考核制度和责任追究制度,可以促进学校餐饮节约工作的长期持续有效发展。

三.保障措施

(1)加强组织领导。各地学校要高度重视制止餐厨垃圾工作,建立领导有力、职责明确、任务明确、效率高的组织体系,形成分管学校的党政领导负总责、学校领导挂帅、职能部门领导和相关专职人员为骨干的工作队伍,建立后勤、宣传、学习与工程、教务、群众组织协同联动的工作机制。党员、领导干部、教师要以身作则,以身作则,勤俭节约。

(2)行动的凝聚力。学校要履行主要职责,食堂要履行直接管理职责。充分发挥各级教育物流协会的专业优势,制定行业标准,加强规范引导和先进推广。动员共青团、少先队等组织引导青少年发挥主力军和生力军的作用。加强家校合作,加强家庭教育,引导家长和学校纠正学生不良饮食习惯,减少食物浪费。积极加强与当地妇联、共青团、消费者协会的沟通,共同制止食物浪费。

(3)加强工作监督。教育系统将厉行节约、反对浪费纳入省级政府绩效评估和义务教育均衡发展监督验收,中小学(幼儿园)勤俭节约宣传教育和长效机制建立将作为责任督学监督的重要内容。地方教育行政部门应加强对学校制止食品浪费的指导和监督。充分发挥相关行业协会的特点,积极开展行业监管。

(4)做好评价总结。地方教育行政部门应每年评估学校行动的情况和实施效果,积极探索符合本地实际的方法和措施,鼓励学校创新工作理念和工作思路,不断完善制度和机制,推广一批示范模式。总结行动中的成熟经验和做法,将其固化并升级为制度法规和标准,推动形成制止食物浪费、培养节约习惯的长效机制。

美食教育:一个馒头的背后是什么

【/h/】为什么校园成为受浪费打击最严重的地方?为什么一些关于储蓄的知识不能产生好的效果?现在的孩子需要什么样的食物?中国科学院地理科学与资源研究所的副研究员刘晓洁认为,食品教育的第一步是要清楚地思考食品背后的价值。

在食物短缺的时候,珍惜食物是一种本能。然而,在生活条件越来越好的2021-09-28 ,许多人对食物背后的价值缺乏正确的认识。“目前有这样一种误解——食物是自己买的,扔掉也不算浪费。其实以一个馒头为例,你浪费的不仅仅是馒头本身。馒头从小麦成熟到上桌有很多过程。就算它的价格弥补了之前的成本,那浪费了呢?这个馒头就当垃圾。不管是填埋还是回收,背后的价格都会比成本高很多。这是真正的投资,其后续的影响与大家息息相关。”刘晓洁告诉记者。

食品教育是这个“计划”的重点。根据教育教学规律和不同年龄段学生的特点,将勤俭节约的内容有机地融入高校思想政治理论课教育环节、高校形势与政策教育宣传环节、中等职业学校思想政治课教学环节、中小学德育课教学环节、幼儿园习惯养成环节。高校哲学社会科学课程和中小学语文、历史、生物、化学课程应(原创www.isoyu.com版权)深入开发教育资源,鼓励地方和校本相关课程的开发。

【/h/】目前,Best School的网络课程中,或多或少存在单一形式的食品教育。中国人民大学物流集团总经理宋大沃认为,要改进食品教育的形式,还应该增强人与食品之间的情感联系。人民大学曾经有一个很受欢迎的网络名人点心少年团,就是利用了这个规则。“我们让艺术专业的学生画零食的包装,让文学专业的学生说出零食的名字。所以团委有一个很美的名字。填肉丝的蛋黄叫‘这心是千瓣’,荠菜叫‘千里送’,红豆馅叫‘作为我们爱情的象征’。在这一点上,团委有“灵魂”和“乡愁”。这种美食教育会进入头脑。”宋达,我说。

记者注意到,《纲要》总结了很多学校的个性化美食教育实践,指出要利用校园活动和社会实践的机会,组织学生走出课堂,“让学生感受来之不易的美食”。

创新:简化复杂问题

学校是培养节约习惯的主战场。在这个战场上,首都师范大学附属房山中学校长荆文忠有着化繁为简的经验。

荆文忠告诉记者,他的第一个做法是“清除”随处可见的垃圾桶,让学生们开动脑筋“减少浪费”。同时,把食堂菜品的“色香味”放在“营养健康”之前,“先谈美食,再谈营养,让学生爱上吃。”荆文忠说。他们也放弃了让食堂大厨填饭的做法,换了学生自己填饭。“厨师填饭的特点是每一道菜都填。孩子自己吃饭,吃多少,想吃什么,浪费现象一下子就少了。”

口味和用餐形式的创新也写入了本次方案。而且,各种受孩子欢迎的零食也会在食堂立足。根据《建议》,要不断提高餐饮从业人员的技能水平,提高烹饪技术,推广一菜多食多味。并通过菜品创新,将传统节日食品和小吃融入校园,建立满足师生多样化口味的餐饮保障体系。

宋达告诉记者,人大食堂有“最后一道菜”的制度。据资料调查,“最后一道菜”,也就是“不太受欢迎”的,被要求从食堂菜单中剔除。技术创新也是这个“计划”的亮点。《方案》指出,学校要利用大数据分析峰谷人口和就餐习惯,加强服务互动,掌握师生对菜品的满意度,及时调整菜品,减少食物浪费。

远期效果:以“节约和反对浪费”作为师生评价
的重要参考

荆文忠告诉记者,在老师严格的情况下,学生浪费现象“大幅度改善”,但也会出现“管得更好”的春天效应。如何形成长效机制,是专家、教师、学生共同面临的重要课题。

【/h/】《方案》指出,在创建绿色学校的大框架下,要制定具体的管理制度和方法,构建立体、全方位的学校餐饮节约体系。学校应编制年度餐饮节约工作计划,建立餐饮节约评价体系,将“厉行节约,反对浪费”的绩效纳入师德师风和学生综合素质评价,是师生评奖的重要参考。

【/h/】未来“文明就餐监督员”将在各个学校任职。按照“方案”,安排专人加强食堂就餐巡查,建立以师生为主体的文明就餐监督员志愿者队伍,加强自我管理和自我监督。中小学和幼儿园将实行集中用餐和随餐制度。

“在学校养成的好习惯,应该在家里养成。因此,我们还必须建立家校合作教育机制,使储蓄真正成为一种习惯。”荆文忠说。加强家校合作,加强家庭教育,指导家长和学校纠正学生的不良饮食习惯也写入了该计划。“在多方的共同努力下,储蓄将真正成为孩子一生的好习惯。”荆文忠最后说。

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