番茄鸡蛋汤怎么做好吃

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番茄鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种,是家常菜之一。番茄鸡蛋汤其最大的特点就是烹饪方便,营养价值高;将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起,易于人们吸收,下面(www.isoyu.com原创版权)我们来看看番茄鸡蛋汤怎么做好吃。

    番茄鸡蛋汤怎么做好吃

    番茄鸡蛋汤做法一:

    材料:番茄1个,鸡蛋2个,香葱2根,姜适量,香油适量,水淀粉适量

    做法步骤:

    1、番茄洗干净切粒,葱洗干净切末,姜切丝。

    2、准备一大碗水,放入姜丝烧开后放入一勺盐。

    3、水烧开后放入切成粒的番茄,煮2分钟。

    4、放入水淀粉。

    5、加了水淀粉的汤烧开后,倒入打散的鸡蛋。

    6、出锅后撒上切碎的香葱淋上香油就可以了。

    番茄鸡蛋汤做法二:

    原料:鸡蛋1个,番茄1个,食盐半茶匙,葱1根,香油3毫升,水淀粉15毫升,香菜1根,植物油少许

    做法步骤:

    1、将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块,鸡蛋打散成蛋液备用。

    2、锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入番茄煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红。

    3、调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可。

    4、汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放。

    番茄鸡蛋汤做法三:

    原料:番茄2个,鸡蛋2个,油适量,盐适量

    做法步骤:

    1、将番茄削皮,然后用刀切成小丁。

    2、将鸡蛋打入碗中,用干净筷子或打蛋器打散成蛋液。

    3、锅中倒入油,大火加热,放入西红柿煸炒。

    4、炒至番茄出红汤后,倒入开水继续用大火煮至汤色变红。

    5、煮开后将蛋液打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀。

    6、最后加适量盐调味,盛起时撒上香菜或葱花即可。

    做番茄鸡蛋汤的注意事项

    1、做番茄鸡蛋汤,一定要将番茄煸出红汤后再加开水,这样更容易使番茄的味道入到汤里去,而且最好加开水。

    2、打蛋液前要勾芡,锅开后,快速均匀地让蛋液流到锅里,这样出来的蛋花,比较薄也好看。

    3、还有一种更简单的方法:直接把番茄切块后放入清水中,大火加热煮开后,继续煮3分钟,待汤中出现红油后,加入盐拌匀,再倒入鸡蛋液,不经过炒番茄的步骤,也不加入淀粉,是很多入家比较简单的做法。