刺身是什么?(为什么生鱼片叫做刺身?)

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刺身是什么?(为什么生鱼片叫做刺身?)

生鱼片作为菜品由来已久,早在周朝,中国就已经涌现了关于吃生鱼片的记录。那么,为什么生鱼片百思特网也被称作是刺身呢?百思特网

刺身是日本料理中最具特点的美食,它是百思特网将鱼相似成片,蘸料生吃的一种料理情势。而将生鱼片称为刺身,则是由北海道渔民的日常习惯而来。

日本的北海道区域盛产多种美味生鲜,生鱼片的种类尤其丰硕,但是在制造成为生鱼片后,鱼肉的品种往往变得很难分辩。因此,负责供给鱼肉的北海道渔民便取出一小片身上的皮,用竹签刺在生鱼片上,便利食用者分辩其种类。这样不仅能让食客更迅速的分清食材,也晋升了渔民的工作效力。尽管现在已经不再应用这样原始的办法进行食材区分,但“刺身”这一别称由此传播了下来。

现在,刺身早已不仅是生鱼片的称呼。贝类、牛肉也成了这种料理方法的重要食材。刺身不只风行于日本,而成为在全球都很受欢迎的饮食作风。