君山银针属于什么茶？君山银针的酿造方法

君山银针，因其成茶形细如针而得名，很多不太了解茶叶的茶友都以为，君山银针是绿茶，那么到底君山银针属于什么茶呢？君山银针冲泡方法是什么呢？下面我们来简单的介绍介绍。

君山银针属于什么茶

君山银针，中国十大名茶之一，属于黄茶，是黄茶中的瑰宝。此茶产于湖南岳阳县洞庭湖君山，成品茶以其针状命名。所以君山银针不是绿茶，是黄茶。

【/h/】君山银针茶芽粗壮结实，长短大小一致。茶芽内表面金黄色，外层完全裸露，包装牢固。茶芽的形状与银针非常相似，(原创版权www.isoyu.com)被称为“金镶玉”。“金镶玉将风尘，川洞庭来月好。”君山茶历史悠久，产于唐代，名闻遐迩。据说文成公主出嫁时把君山银针茶带到了西藏。

君山银针始于唐代，清代被列为“贡茶”。据《巴陵县志》“君山产茶绿如莲心。”"自清朝以来，君山贡茶每年18磅."《谷雨》之前，知县请山僧收一面旗，射一把枪，白净多毛，俗称“白茶”。据《湖南省新同治》“君山棕味如龙井，叶微宽绿。”古人把这种茶形容为“银盘青螺”。

【/h/】清代君山茶分为“尖茶”和“绒茶”。“剑茶”像一把茶剑，洁白而有毛。它被称为贡茶，被称为“龚建”。君山银针茶香气高，滋味醇厚甘甜，汤色黄，芽强，条条整齐，白毛似羽，芽色金黄明亮，叶底淡黄色，厚而亮，滋味醇厚甘甜，长期存放不变味。冲泡后，芽垂悬在汤中，冲上水面，慢慢下沉，再升再沉，三起三落。

君山银针的酿造方法

(1)品茶

用茶匙取少量君山银针，放在干净的茶盘里，供人观赏。

(2)卫生洁具

先用开水预热茶杯，清洗茶具，擦干杯中水滴，防止茶芽吸水，降低茶芽直立率。

(3)茶具

用茶匙从茶壶中取出约3克君山银针，放入茶杯中冲泡。

(4)高影响

【/h/】用水壶烧70℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢地冲进茶杯。泡完茶芽后，七八分钟冲至杯满，让茶芽均匀吸水，加速下沉。这时，用玻璃片盖住茶杯。5分钟后，取下玻璃盖板。在水和热的作用下，我们可以观察到茶叶的外观、茶芽的起伏和气泡现象。

酿造注意事项:

1.可以直接用玻璃杯喝。为了不使茶汤变苦，应该少放茶叶。

2.玻璃冲水时，玻璃体导热快，小心烫伤手。把玻璃的底部拿走。

3。用玻璃杯泡茶时，不要用手托住杯体，因为这样会在杯壁上印出手的图案。

君山银针的质量鉴定

1.看茶叶的样子

要鉴别君山银针的质量，首先要观察它的外观。好君山银针，茶色金黄，看起来像银针。如果是橙黄色银针和优质君山银针，劣质君山银针不会有这个颜色。

2.看酿造

鉴别优质君山银针，可以看看冲泡后是否挺立。这是区分君山银针的好方法。

3.看茶汤

茶汤也是一种鉴别方法。君山银针冲泡的茶汤品质好，呈橙黄色，半透明，香气浓郁。