白煮蛋要煮多久(正确的煮蛋方法8分钟)

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鸡蛋是我们生活中最常见的食物之一。鸡蛋营养价值丰富,含有优质蛋白质和卵磷脂。每天吃一个鸡蛋,可以为身体补足营养和能量。那么,每天吃多少鸡蛋比较合适呢?鸡蛋如何挑选和存放?煮鸡蛋有什么技巧?今天我来为你解答。

白煮蛋要煮多久(正确的煮蛋方法8分钟)每天吃多少鸡蛋合适?

人们经常问:“我一天应该吃几个鸡蛋?”其实这个问题没有固定的答案。要根据自己的饮食结构整体分析。

正常成年人每日蛋白质摄入量为1.16g/(kg体重),也就是说,一个体重60kg的人,每日最低蛋白质需要量约为70 g。

按照每100g鸡蛋含蛋白质15g左右计算,如果这些蛋白质全部由鸡蛋供给,就是460g鸡蛋,将近9个鸡蛋。

但是,其实我们也是从主食、牛奶、禽类、鱼类、豆制品等食物中获取大量的蛋白质,不需要吃那么多鸡蛋。

总之,每天吃多少鸡蛋比较合适?还是要看你的饮食结构,包括食物的种类,不同食物的比例。如果你的饮食富含来自蛋白质的食物,如肉类、豆制品和牛奶,一天一个鸡蛋是可以的,但如果不是,那么一天三个鸡蛋也是可以的。

孩子每天吃几个鸡蛋?

《中国学龄儿童膳食指南(2016)》推荐7-11岁儿童每天食用鸡蛋25-40克,11-14岁儿童食用40-50克,14-17岁儿童食用50克。鸡蛋还是应该每天给孩子吃,但是量要掌握好。如果特别喜欢吃鸡蛋,可以每天吃2个水煮蛋或者蒸鸡蛋羹。也可以换个口味,韭菜炒鸡蛋,小葱炒鸡蛋等。蒸和煮比煎和少煎更常被推荐。煎蛋的吸油率在45%左右。长期吃煎蛋会导致油脂摄入过多,引发肥胖等疾病。

白煮蛋要煮多久(正确的煮蛋方法8分钟)如何挑选和储存鸡蛋?

不要管鸡技术资源网蛋是红是白。蛋皮颜色是一种卟啉物质,与鸡的品种(遗传)有关,与营养价值无关。检测数据显示,红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在营养成分上各有优势。买鸡蛋的时候,不需要在意红皮肤还是白皮肤。

当你选择的时候,你可以在光线下拍照。好的鸡蛋是半透明的,略带红色。坏鸡蛋不透明,看起来很黑。然后再摇一摇。好鸡蛋不摇。坏蛋能听到水的声音。最后,感受一下。好鸡蛋粗糙,坏鸡蛋光滑,有的坏鸡蛋蛋壳上有红色或黑色的霉点。

不要迷信“土鸡蛋”。土鸡是指散养的,没有特殊饲料,主要以昆虫、蔬菜、杂草为食的鸡。很多人认为“土鸡蛋”应该比圈养、养鸡场喂养的“洋鸡蛋”更好,但检测数据并不支持这一猜想。相比较而言,土鸡蛋中蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多,脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒含量略少,其他营养成分差别不大。

不要在室温下储存鸡蛋。鸡蛋在室温(20℃~30℃)下存放一天相当于在冰箱里存放一周,所以鸡蛋要冷藏。买鸡蛋的时候,看标签。一周以内的鸡蛋品德最好。

存放时,存放前不要清洗。有些人认为蛋壳脏了,需要清洗后再储存,这是不准确的。蛋壳外面有一层“白霜”,既能防止细菌进入鸡蛋,又能保持蛋液鲜嫩。鸡蛋水洗后,白霜会脱落,造成细菌入侵和水分蒸发,导致鸡蛋加速变质。

白煮蛋要煮多久(正确的煮蛋方法8分钟)鸡蛋怎么吃营养最好?

从营养上来说,鸡蛋最好煮熟,其次是蒸鸡蛋汤,清炒嫩煎,蛋花汤也不错。现在流行的是软蛋,就是蛋清煮熟了,蛋黄还没熟。很多人更喜欢这种嫩滑绵软的口感,而不是像熟透的鸡蛋有时会呛到。小说蛋这样吃还不错。但是不新奇的鸡蛋,沙门氏菌污染的可能性会高很多,所以不建议做鸡蛋吃。

煮鸡蛋,时机很重要。据《健康时报》报道,技术资源网鸡蛋煮久了,不仅味道老,吃起来呛人,还会损失16%左右的维生素e,所以煮鸡蛋一定要恰到好处,才能有好处。最好是煮得嫩一些,味道和营养均衡。

鸡蛋应该怎么煮?先将鸡蛋放入冷水中,大火煮开,然后继续煮3~5分钟,关火,用余热炖一会儿鸡蛋,一般需要8分钟左右。这样煮出来的鸡蛋处于最健康的状态,蛋清很嫩,蛋黄刚刚凝固,吃起来很新鲜,不呛人。

最后,记得鸡蛋出锅后立即用冷水冷却,否则余温会让鸡蛋一直受热变老。

来源:综合自人民网-科普中国、健康时报、北京青年报、健康新闻网、中国医学报(图片来源网)