胡椒粉是花椒粉吗（胡椒粉”和“白胡椒”有啥差别？）

胡椒粉是咱们日常生涯当中经常要用到的调料之一，不管是炖鱼汤、炖鸡汤还是炖羊肉汤等，只要须要去腥，一般都会来一两勺胡椒粉调味，而胡椒粉咱们虽然经常用，但是许多人却不知道胡椒粉具体是什么粉，要知道胡椒本身也分百思特网黑胡椒和白胡椒，二者味道色彩完整不同，那么胡椒粉到底是什么粉呢？和白胡椒有啥差别呢？下面麟大大就为大家来一一解答。

胡椒粉和白胡椒有啥差别？

1、原料差别。胡椒粉又叫古月粉，是指用胡椒碾压抑作的粉末，而白胡椒属于胡椒，是制造白胡椒粉的原料之一；

2、外观差别。胡椒粉包含黑胡椒粉和白胡(原创版权www.isoyu.com)椒粉，所以色彩有黑色也有白色，并且都是 粉末，而白胡椒顾名思义是白色的，且为未打磨的小颗粒状；

3、气息差别。胡椒粉因为打磨成粉，所以气息比拟浓烈，其中黑胡椒粉的气息又比白胡椒粉更刺鼻，而白胡椒本身是未打磨的胡椒颗粒，所以气息略淡，不刺鼻；

4、味道差别。胡椒粉味道辛辣，入口浓烈刺激，其中又以黑胡椒粉味道更为浓烈辣喉，而白胡椒本身味道较淡，入口微辣不刺激；

5、烹饪差别。胡椒粉因为都是粉末，所以调味不耐热，一般合适出锅前或者腌制时添加，而白胡椒是小颗粒，味道释放慢，须要炖汤或者红烧菜品添加应用为佳。

白胡椒粉、黑胡椒粉以及黑白胡椒应用有啥差别？

1、白胡椒粉合适炖汤、清蒸等清淡菜品。因为白胡椒本身气息较淡，重要作用是为了去腥，所以参加清淡菜品中也不会影响本来菜品的味道，因此清蒸鱼、羊肉汤这些菜品都有大批应用白胡椒粉，不过一般炖煮汤品只能在最后参加，避免参加过早久煮失去味道；

2、黑胡椒粉合适油煎、烧烤、爆炒等重口味菜品。因为黑胡椒粉本身气息更加浓烈刺鼻，所以很容易干扰本身菜品的味道，如果在汤品或清蒸鱼中应用容易干扰原味，而油煎百思特网、烧烤、爆炒这类菜品本身须要味道足，味道浓郁才好吃，所以黑胡椒粉更合适这些菜品，也须要在最后出锅前参加为佳，气息释放最香浓；

3、白胡椒须要长时光高温炖出香味。白胡椒和白胡椒粉一样合适清淡菜品汤品，但白胡椒更加耐热，须要长时光炖煮能力煮出香味，因此须要提前参加炖煮；

4、黑胡椒则不推举直接加。因为黑胡椒本身味道重，不管什么时候加都可以，但是因为直接加黑胡椒内侧的味道会释放不出来导致糟蹋，直接磨成黑胡椒粉反而可以少量多用的释放出更多椒香味，不造成糟蹋。

市面上常见的胡椒粉是黑胡椒粉还是白胡椒粉？

市面上常见的胡椒粉是白胡椒粉。因为胡椒默认就叫白胡椒，因此大家本来上市场买到的胡椒粉一般都是白胡椒粉，而黑胡椒粉一百思特网定会标明更大的字体“黑胡椒粉”，因为以前黑胡椒粉在国内用的并不多，而现在黑胡椒粉因为牛排的风行也日益销量大涨甚至超过了白胡椒粉，因此现在如果上市场或者超市买胡椒粉必定要先问清晰是黑胡椒粉还是白胡椒，可别买错了哦！

结语

其实胡椒粉和白胡椒还是存在很大差别的，大家看完后建议珍藏再买，可别弄错了哦！