水的沸点(任何情况下水的沸点都是100°C吗?)

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水的沸点(水的沸点在任何情况下都是100摄氏度吗?)

在日常生活中,大部分的饮用水在饮用前都会被煮沸。在标准大气压下,水的沸点是100℃。那么,在任何情况下,水是不是都要烧开到100度才烧开呢?下面小编会给大家带来相关的介绍。

在任何情况下,水沸腾前都要烧到100摄氏度吗?

故障

6月30日蚂蚁庄园准确答案:不是。

答案分析:

在标准大气压下,水的沸点是100摄氏度。水的沸腾温度一般与气压有关。气压越高,水的沸腾温度越高,气压越低,水的沸腾温度越低。水是地球上最常见的物质之一。地球表面的70%被水覆盖。水的沸点是100℃,冰点是0℃。

但是,有特例吗?答案是有一个特例。

一般来说,水的沸腾温度与地形有关,因为地形越高,气压越低。一般来说,水在1000米高度的沸点是97℃,而在3000米高度的沸点是91℃。在海拔8848公里的珠穆朗玛峰上,水的沸点只有72℃。

水的沸腾温度与气压密切相关。当标准气压为101.325kPa时,水的沸腾温度为100℃,如果气压变低,水的沸腾温度也会变得一样。另一方面,如果大气压力变高,水的沸腾温度也会变高。

开水要煮多久?

以碳酸钙计,生活用水硬度的卫生标准小于450毫克/升。

饮用水的硬度对人体健康有一定的影响。根据国内外相关研究,饮用水硬度越高,高血压性心脏病、冠心病、脑血管病、肾结石等疾病的发病率越高。在日常生活中,人们发现喝水可以降低水煮沸后的硬度。饮用水的煮沸时间不同,将沸水倒入有盖或无盖的杯子中,并储存在热水瓶中,都会影响水的硬度。

根据我国有关部门的实验研究和测定:

1.硬水和高硬水煮沸1分钟后硬度可分离降低18%和12% ~ 32%;5分钟后,分离度下降了36%和26% ~ 43%。10分钟后,分离度下降了45%和59% ~ 62%。随着煮沸时间的延长,硬度缓慢下降,然后,由于水分蒸发过度,硬度反而增加。

2.将煮好的硬水倒入无盖的杯子中,静置5分钟后,技术资源网的硬度可以降低10%,但静置10分钟后硬度不会发生变化。但将煮好的硬水倒入无盖杯中,静置1小时硬度下降31% ~ 36%。1分钟、30分钟和1小时后,硬度分离分别下降了48.5%、47%和48%。

3.煮沸的硬水倒入保温瓶。5分钟、10分钟、1小时和8小时后,硬度分离分别降低16%、23%、30%和50%。将煮好的硬水倒入保温瓶中,1分钟24小时后,在技术资源网络中硬度可以降低29%和42%,然后,硬度降低就可以忽略不计了。

总之,随着煮沸时间的延长,饮用水的硬度降低。如果硬度下降50%,需要煮10分钟左右。倒入一杯开水中,放置1小时。加盖后硬度远低于未加盖,加盖后1分钟内明显降低,1分钟至1小时内变化不大。热水瓶倒入开水后,硬度一直在下降,8小时后会下降50%,但8小时到一天后硬度变化不大。

但有相关实验表明,水煮沸后5分钟内,水中亚硝酸盐含量缓慢上升。煮沸5 ~ 10分钟明显增加;煮沸15分钟后,水中亚硝酸盐含量可在5分钟内增加到9倍。大量亚硝酸盐进入人体,可与人体内的仲胺发生反应,生成致癌作用强的亚硝胺物质。因此,为了最大限度地杀灭水中的病菌和病毒,尽可能降低饮用水的硬度和亚硝酸盐含量,最好在5 ~ 10分钟内烧开水。