牛奶能缓解辛辣食物吗(牛奶真的能缓解辛辣食物吗?)

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牛奶能缓解辛辣食物吗(牛奶真的能缓解辛辣食物吗?)喝一些乳制品能缓解辛辣食物吗?可以!

除了牛奶和酸奶,其他都不是很有用

我们总说“酸甜苦辣”,但辣不是一种味觉,而是一种痛苦(大概这就是痛苦和幸福吧_ (:ゝ∠) _)。辛辣食物的罪魁祸首是一种叫做辣椒素的生物碱。我们的舌头、粘膜和皮肤上分布着许多感觉神经。只要神经细胞上有能与辣椒素结合的VR1受体,我们就能感受到辛辣的食物。

可以肯定的是,牛奶管用!纯牛奶富含酪蛋白,酪蛋白是一种乳化剂,可以完全包围辣椒素,使其无法与其下线VR1受体结合,所以人自然感觉不到辣。此外,酸奶、奶酪等酪蛋(原创www.isoyu.com版权)白含量高的奶制品也很有用。

但奶油、乳酸菌饮料等乳制品中的酪蛋白含量很低,抗辣椒素效果会变差。

方林医生是南方医院消化内科的主治医师。方林医生每年在门诊治疗近5000例患者,至今已独立完成胃及肠镜检查治疗5万余例。

百特可以问哪些百特问题。通讯器给了方林博士

萎缩性胃炎、胃十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、克罗恩病、贲门失弛缓症、胃肠息肉、胃食管反流病等。(参见其他患者的问答)

●功效满意度:97%

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