水果蔬菜放冰箱前需要清洗吗?

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不少家庭买了蔬菜水果后,往往会把它们清洗干净,然后放在冰箱里保存,觉得这样既卫生又能保持蔬果新鲜。这样真的正确么?接下来,就为您解答下果蔬在存入冰箱前是否真的需要清洗。

一般来说,果蔬的贮藏需要注意两个度——温度和湿度。就温度而言,不同的水果和蔬菜在适宜的贮藏温度上有一定的差异。一些水果和蔬菜喜欢温暖的,另一些喜欢寒冷的。因此,在储存水果和蔬菜时,我们应该有一个大致的了解,以便控制适当的温度。黄瓜、苦瓜、西红柿等蔬菜。适用于8℃-10℃储存。换句话说,这些水果和蔬菜不需要放在冰箱里,而是储存在阴凉处。但大部分绿叶蔬菜如菠菜、藜蒿等能适应较低的温度,一般贮藏温度可设定在0-2℃(www.isoyu.com原创版权)之间,适合此类蔬菜。

先说湿度。众所周知,在吃之前清洗水果和蔬菜是一个很好的卫生习惯。但是,最好不要在水果和蔬菜储存在冰箱之前清洗它们。主要是细菌对潮湿的环境情有独钟,果蔬清洗后存放容易滋生细菌,增加冰箱内的湿度。另外,果蔬清洗后,表面的一层蜡被破坏,这层蜡一直是果蔬的保护罩,防止细菌和微生物的非法入侵。那么,果蔬贮藏前的清洗,并不是为了给细菌提供温床。

所以提醒大家,水果蔬菜放冰箱前最好不要清洗。另外,据我们了解,市场上卖的一些果蔬,一般都是商家喷水。它们被买回家后,应该在储存前晾干,以避免滋生细菌。