苦芥茶既然作为一种茶饮，那么必然会有茶饮的功效与作用，当然也会有自己也有的一些功效作用，下面就来为大家介绍下苦荞茶功效及禁忌。
苦荞茶的功效
1.降三高(高血压、高血脂、高血糖)。
2、抗氧化，增加人体免疫功能。
3.苦荞茶的功效和作用可以改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复精力。
4.粗粮膳食纤维可以增加皮肤抗氧化功能，使皮肤健康光泽，美容养颜。
5.苦荞中含有的苦荞黄酮(芦丁)对糖尿病有预防和辅助治疗作用。
6.苦荞中罕见的粗粮膳食纤维，能平衡胃肠营养的分布，有效治疗便秘。
7。它是一种健康的粗粮产品，价格低廉，可以长期食用。
苦荞茶禁忌
1.饿了不能喝酒
苦荞茶健胃消食效果显著，饭后宜饮。如果饮酒者饿了，胃里没有食物，大量饮用苦荞茶肯定会加重饥饿感，尤其是低血糖的人，此时会出现血糖下降的不适，要特别注意。
2.胃病患者
苦荞可以帮助调节胃酸过多的症状，但是苦荞是凉的，所以胃寒或胃病的人会吃得太多，导致反酸和腹泻。
3.有苦荞过敏史的人
食用荞麦食品后，少数人会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，因此有荞麦过敏史的人应谨慎食用。
4.低血压和低血糖
苦荞茎、叶、花、果天然原料中所含的芦丁可能具有降血压、降血糖、降血脂的作用。低血压、低血糖、身体严重消瘦的患者应慎用。
苦荞茶辨析
1.外观
好的苦荞茶外观应该是黄绿色，大小均匀，没有色差。反之，如果颜色是白色或者颜色不一样，那就是劣质。其中丸形最好，因为球形表面积最大，在酿造过程中更容易释放活性成分。另外，不要以为黑苦荞之所以得名，是因为它的壳是黑色的，核还是黄绿色的。市面上劣质苦荞很多，存在硫磺熏蒸、重金属超标、细菌超标等问题。建议选择知名品牌，避免出现质量问题。苦荞加工后得到的普通黑苦荞茶呈棕黄色，而全胚黑苦荞茶颜色略深，呈褐色。
2.味道
苦荞茶的品质主要取决于其工艺。如果能充分发挥荞麦的香气，是不错的茶，但(www.isoyu.com原创版权)是化学手段制备的苦荞茶还是很多的，买的时候一定要注意。好的苦荞茶香气是纯荞麦。如果还有其他异味，那就是次品。
烘焙是生产过程中的一道工序。适度烘烤可以促进黑苦荞中生物类黄酮的转化，提高芦丁含量。优质黑苦荞茶的口感是鲜麦味，但一定不能有“糊味”。如果太烤，一定不能吃。
3.原材料
苦荞茶有的是苦荞做的，有的是黑苦荞做的。黑苦荞的有效成分是普通苦荞的3~5倍，用黑苦荞制成的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞好。黑苦荞茶可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞和全株黑苦荞。而“芦丁”和“硒”在麸皮中含量最高，氨基酸和膳食纤维在胚芽中含量最高。所谓全株茶，就是用苦荞的根、茎、叶做成的，应该丢弃。这些叶子放在一起容易腐烂，不及时处理肯定会碎，只有等到苦荞收获的时候才能得到。所以以麸皮和胚芽为原料的黑苦荞茶比较好。