怎样做宫爆鸡丁(宫爆鸡丁的做法)

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如何做宫保鸡丁(宫保鸡丁)

宫保鸡丁是国内外著名的传统菜肴。这道菜见于鲁菜、川菜和贵州菜。它的原料和方法是不同的。是川式宫保鸡丁的做法,用鸡肉的嫩度搭配花生的脆度,红而不辣,辣而不猛,辣而不辣,肉脆。咸宜是所有年龄段最受欢迎的家常菜。

作者:林达夫

材料

两片鸡胸肉

花生技术资源网150g

大蒜3瓣

郫县豆瓣3汤匙

花椒颗粒30粒

适量菜籽油

1勺糖

1勺葡萄酒

练习步骤

1.鸡胸肉切成丁备用,只有手指大小。

2.大蒜切成蒜粒备用。

3.将菜籽油倒入锅中,煨煮。

4、立即将花生倒入技术资源网,小火翻炒。最好用油淹没花生。

5.翻炒至花生开始裂开,立即捞出。

6.将热油倒入郫县豆瓣、大蒜、胡椒粉、白糖等调料中,翻炒很久。

7.开火后倒入鸡肉翻炒一会,再倒入料酒继续翻炒。

8.鸡肉煮熟后,倒入花生继续翻炒。

9.翻炒均匀,装盘食用,很漂亮。

10、红而不辣,辣而不辣,肉滑而脆,咸宜老少皆宜。

技巧

调料和花生小火炒,鸡肉大火炒。里面的调料和数量可以根据自己的口味进行调整。