茶叶保鲜方法及注意事项

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随着茶道的发展,越来越多的人知道了喝茶的好处,许多人爱上了喝茶,购买了许多的茶叶放置在家中,但是有许多好茶因为放置不当,导致变质了,那么茶叶如何保存呢?下面我们来介绍下茶叶保存方法及注意事项。

茶叶保存方法

茶叶的保鲜是根据茶叶的特性决定的。茶叶具有很强的吸附性和氧化性,由于吸收异味和水分而变质,从而降低了饮用价值。茶叶贮藏方式主要有以下几种。

1、生石灰储存方法

从这种保存方法的名称可以看出,这种储存需要生石灰。首先,选择一个干燥封闭的陶瓷罐子,放在干燥阴凉的地方,用薄牛皮纸包裹茶叶,扎紧,分层排列在罐子周围。然后把灰袋放在茶包中间,灌满后封住坛口。灰包要每1-2个月更换一次,这样茶叶才能长时间保存而不变质。

2.木炭储存方法

如果家里有木炭,我们可以用木炭来保存茶叶。取1公斤木炭放入小布袋中,放入瓦坛底部或小铁盒中,然后将包装好的茶叶层层排列在上面,直到装满,然后密封坛口。装木炭的布袋一般一个月要换一次。

3、热水瓶的存放方法

我们也可以用热水瓶保存茶叶。将茶叶放入保温瓶中,用白蜡密封并用胶带包裹。这种方法最适合在家养茶。

4.化学储存法

使用厚塑料袋,将脱氧剂固定在一角,然后密封茶包。脱氧剂可以在一两天内吸收茶叶的氧气,从而实现脱氧和密封,效果非常好。

5.冷藏方法

将含水量6%以下的新茶放入铁制或木制的茶壶中,用胶带封住壶嘴,放入冰箱中长期冷藏,温度保持在5℃,效果良好。

【/h/】另外,茶叶要放(原创版权www.isoyu.com)在通风较高的地方,阳光不能直射茶壶。最好一个月买茶。黑茶等压缩茶最好存放在干燥、通风、无气味的地方,不要放在冰箱里。茶叶打开后,可以适当地放在空气中,或者放在陶瓷器皿中。

茶叶保鲜注意事项

1.避开阳光

保存茶叶时一定要记得避开阳光,因为光照会对茶叶产生不良影响,加速茶叶中的各种化学反应,光照射后叶绿素容易褪色。

2.保持干燥

【/h/】茶叶保鲜时一定要记得保持干燥,因为当茶叶含水量超过5%时,会加速茶叶品质的劣化,促进茶叶中残留酶的氧化,使茶叶色泽劣化。

3.密封保存

氧气氧化导致茶叶变质的各种物质与氧气的存在有关。

4.降低储存环境温度

温度越高,茶越容易变成褐色。低温冷藏(冷冻)能有效减缓茶叶的褐变和陈化。