炸花生米(油炸花生米,怎样才能又酥又脆?)

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炸花生米(油炸百思特网花生米,怎样能力又酥又脆?)

油炸花生米,怎样能力又酥又脆?下锅前多加1步,花生米香酥好吃。

一到夏天的时候气象炎热,很多人爱好喝一些扎啤,有很多路边摊上会有一些小菜、扎啤类的,非常受欢迎。其中油炸花生米就是一道非常下酒的小菜,花生米炸好了非常酥香可口,吃一口嘎嘣脆,很合适下酒,尤其是夏天喝扎啤的时候更应当多吃一些这样的下酒小菜,很多人在外面买的油炸花生米特殊酥香,但是一旦自己炸的话就很容易炸糊,或者是炸出来口感没有那么酥,今天就来百思特网分享一个油炸花生米的办法。

油炸花生米的时候不要直接下入油锅中就炒,准确的办法应当是提前参加一步,这样操作之后炸出来的花生米不容易硬,非常酥,而且不容易炸糊,吃起来口感更酥香,说一下详细的的烹饪步百思特网骤,爱好吃这道小菜的不妨做来试试!

【食材预备】
花生米,食盐,植物油,白酒。
【烹饪步骤】
①首先购置花生米的时候必定要买新颖的,看上去一点发乌的色彩都没有的,这样的花生米炒出来才会好吃,花生米首先冲刷一下,然后放入一个碗中,参加清水去浸泡十分钟,这一步是很主要的,参加这一步之后能够使花生米在炒的进程中不容易发糊,吃起来没有糊味也不会发黑。

②接下来就在炒锅里面先烧干,然后倒入多一些的植物油,这时直接把花生米捞出来,用厨房的吸油纸把表面的水分吸干,再放入油中开端炒,注意在这里是热锅凉油,不要等油热了再放花生米,这样就很容易导致花生米炒糊。

③炒花生米的时候必定是要坚持小火的,而且还要用锅铲不停地去翻拌一下,让花生米保证能够均匀受热,花生米遇大火是很容易炒糊的,吃起来口感变差,所以不要嫌麻烦,必定要小火慢慢长时光的去炒一下。
④炒花生米的进程中就能够听到花生米沙沙作响的声音,花生米炒得越干里面的沙沙声音也就越大,直到听到噼里啪啦声响的时候就可以关火了,这时不要直接出锅,要持续在锅里面翻拌一下,用锅里的余温使花生炒得更干。

⑤等噼里啪啦的声响渐渐停下来之后就可以出锅了,这时把它倒入一个大一些的盘子中,再参加一勺盐和几滴高度的白酒搅拌均匀,能够使的花生米变得更加酥脆,吃一口嘎嘣脆,特殊香酥。

【烹饪小提醒】

油炸花生米时不要直接放油锅,准确的做法是先将花生米在水中浸泡十分钟,再把表面的水吸干,然后放入油锅,这一步的目标能够使花生米不容易炒糊,吃起来更香酥脆爽。