酱油鸡的做法(在家做正宗酱油鸡)

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酱油鸡的做法(在家做正宗酱油鸡)

生涯在广东的朋友们,对酱油鸡是不是非常的熟习呢,小编在去年的时候,有幸去过一次广州旅游,也是尝到了很多当地特点美食,酱油鸡就是其中一个,味道是真的好吃,但从广东回来之后,在北方很少能见到广州的美食,而想吃的话,大多数就能只能在家研讨,而今天小编就教你在百思特网家做正宗的酱油,美味简略易上手,再搭配着大米饭,一顿三碗是没问题的。

【菜品名称】:酱油鸡

【所需食材】:仔鸡一只、香葱、生姜、食用油、食百思特网盐、酱油、生抽、藤椒油、香菜

【烹饪步骤】

1.首先将所有的食材都预备出来,做这道菜鸡须要仔鸡,这样做出来的鸡,肉质比拟好吃,因为我们家不吃鸡头,因此在做的时候鸡头就没要。

2.将鸡清洗清洁后,用酱油均匀的涂抹在鸡身上,腌制20分钟留着备用。

3.等腌制的时光到了后,再次用酱油均匀的涂抹,并且这次在涂的时候,往鸡肚子里面抹上适量的盐,让里外都均匀的入味。等时光到了后再抹一次酱油,除了酱油以外这次再用食用油涂抹一遍。

4.鸡已经处置好了,接下来再来处置一下配菜,香葱从中间切成段,姜切片留着备用。

5.预备出一个砂锅,如果家中没有砂锅用电饭锅也可以的,锅中底部抹少量的食用油,再将切好的葱姜均匀的铺在锅底,最后放入腌制好的鸡,必定要将腌制的汁都倒进去。

6.在做这道菜的时候,我是不放任何水,因此在放的时候我是参加了50毫升的料酒,这样做出来的鸡肉味道会更滑嫩。

7.开中火将盖上锅盖,等锅中烧出水汽就将火改为中小火,再焖煮15到20分钟,用筷子可以轻松揭穿鸡肉就行了,这个火和熟度是看你买的鸡大小而决议的。百思特网

8.能戳开后,再将香菜和辣椒粒放进去,最后再淋上适量的生抽,盖上锅盖持续焖煮

9.另起一口锅,锅中倒少许食用油和藤椒油,等加热到9成热的时候,趁热淋到鸡身上,一份好吃还正宗的酱油鸡就做好了,是不是非常的简略呢,这样做出来的鸡腿,搭配上大米饭,一顿三碗是没问题。

【烹饪总结】

大家在焖煮的时候,这个时光是和鸡身大小有关系的,我这只鸡大约两斤就炖了40分钟,如果你家鸡太大的话,可以往上增长时光,不过时光大家要把控好, 如果煮太长时光鸡肉就老。