现代人注意饮食除了注重美味以外，当然还有就是希望可以饮食健康了，而山药作为重要的滋补食材，受到现代人越来越多的喜欢，那么你知道山药的做法有哪些吗？
山药有哪些做法
[红烧羊肉和山药]
配料:羊肉550克、山药280克、胡萝卜250克、香菜15克、洋葱、生姜、大蒜、五香粉、盐、糖、酱油、酱油、料酒、香叶和水
步骤:
1.羊肉洗净，切成小块。
2.在锅里放入适量的水，放入羊肉，放入1茶匙料酒，然后用火煮沸。
3.胡萝卜去皮，切成小块。
4.将山药去皮，切成小块。
5.将洋葱打成洋葱结，生姜切片，大蒜去皮切片。
6.煮5分钟后，取出羊肉，倒出脏水，用温水冲洗羊肉。
7.将油倒入锅中，加入洋葱、生姜、大蒜和五香粉，翻炒。
8.炒香，加入胡萝卜、山药，翻炒。
9.加入羊肉、盐、糖、酱油、酱油、料酒，搅拌均匀。
10.倒入开水，水量不应超过配料。
11.水煮沸后，撇去泡沫，加入芳香的叶子。
12.用小火煮大约40分钟，直到所有的材料都熟了。芫荽洗净切段。加入欧芹，转大火煮1分钟。拿着浓汤上桌。
[红烧山药]
配料:五花肉200克、猪肉尖肉200克、山药300克、油、盐、冰糖、红烧、葱、姜、八角、肉桂、干辣椒、料酒
步骤
1.将五花肉和猪肉洗净，切段。
2.将山药洗净去皮，切成小块。
3.将山药放入油锅中，煎至金黄色。
4.将肉焯一下，捞出备用。
5.锅里加入少量油，肉在水中煸制。
6.加入葱姜和八角桂椒，继续翻炒至香味四溢，肉色微黄。
7.加入冰糖，转小火。炒至糖色。
8.煮料酒，加入酱油，翻炒均匀。
9.加入开水，用大火煮沸，用小火煨40分钟。
10.加入盐和炒山药，炖30分钟，转中火，煮至汤汁浓缩。
[炸山药片]
材料:山药200克，油，盐，青椒，黑木耳，白醋，姜，胡椒，大蒜和红辣椒
步骤
1.山药去皮，青椒洗净，黑木耳浸泡备用。
2.生姜切成细丝，大蒜切成薄片。
3.红辣椒斜切。
4.青椒去籽，去筋切小块。
5.将山药切成菱角片。
6.将山药片放入沸水锅中，然后捞出备用。
7.锅里放油。油热后，加入辣椒、红辣椒、姜丝，使其变香。
8.倒入青椒片和木耳，翻炒。
9.倒入山药片，煮白醋。
10.加入适量精盐后，大火翻炒均匀即可食用。
【培根炒山药】
配料:香肠100克，山药150克，油，盐，胡椒粉，葱，姜汁，十三香，青椒50克，红辣椒50克
步骤
1.山药去皮切片备用。
2.将青红椒和葱切成菱形备用。
3.提前蒸香肠。
4.煎锅放油，炒葱花，加入青红椒翻炒。
5.加入山药片、姜汁、十三香调味。
6.加入切碎的辣椒和香肠片，搅拌均匀。用盐调味。
[山药炖排骨]
配料:山药100克，排骨500克，料酒10克，生姜5克，洋葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。
练习:
1.排骨泡水一段时间，漂洗去(原创版权www.isoyu.com)血，山药洗净去皮切段，排骨炒熟洗净。
2.锅里热油，放入葱和姜，使其变香。炒排骨。加入酱油和酱油，继续翻炒一会。倒入足够的热水，用大火煮沸，加入八角和肉桂，用中火煨30分钟。加入山药，继续炖20分钟。直到山药软了，汤浓了。