铁锅是厨房用具，主要用来炒菜，使用铁锅炒菜可以增加人体铁的摄入量，因此大家都很喜欢用铁锅烹饪食物。但很多新买的铁锅不能拿来就用，要对其进行相关处理，才不会影响铁锅使用寿命，下面我们就来看看铁锅保养方法及使用注意事项。
铁锅保养法
1.洗完锅后，把锅放在炉子上晾干，放锅铲进去煮饭，把锅和锅铲擦干，以免锅生锈。
2.如果长时间不用铁锅，可以给铁锅上油或者炒猪肉，然后用软抹布洗干净，然后挂在阴凉通风处，避免阳光直射。
3.最好不要用铁锅烧水。如果要用的话，用完后抹点油，这样可以更好的保养铁锅。
4、锅铲的选择不要太硬，也要避免一些硬的东西用力刷锅，以免锅底开裂。
铁锅使用注意事项
1.用较少的洗涤剂刷锅
使用铁锅要特别注意，因为铁锅容易生锈，所以最好不要用铁锅烧开水和汤，以免铁锅表面的食用油层消失，保护铁锅不生锈。刷锅时，尽量少用洗涤剂，防止保护层被刷完全。
2.用隔热材料包裹
刚买的铁锅会比较粗糙，不平光滑是正常的，但是用久了会变得光滑。使用铁锅时，最好用保温材料包裹铁锅的耳朵，以免使用铁锅时烫伤。
3.去除铁锅的臭味
用新买的铁锅时，先把铁锅的异味去掉，用盐炒黄，再往锅里加水和油煮开。为了去除鱼腥味，在锅里放一些茶叶，然后在水中煮沸。如果你想去除铁臭味，可以放一些土豆皮，煮开。
最后看看铁锅怎么选。
1.购买铁锅时，主要是看锅面是否光滑。由于制作工艺的原因，铁锅会出现不规则的浅线条，这不是质量问题。
2.观察是否有缺陷。缺陷一般是小凸起和凹坑，小凸起凸起部分一(www.isoyu.com原创版权)般是铁的，对铁锅的质量没有影响，以免堵塞锅铲。
3.一般锅底不要太大，因为要耗费太多的火和时间。
4.有些铁锅同时又厚又薄，对厚度不均匀的铁锅不好。所以买铁锅的时候可以把锅底翻过来，手指压在锅的凹中心，用硬物敲打。锅声音越大，手感振动越大越好。这种方法也可以用来检查锅是否有裂缝。裂缝通常出现在锅的边缘，因为它们最薄。
5.铁锅有锈就别买了。生锈的铁锅表示储存时间长。锅存放的时间越长越好。这是因为锅的内部结构更趋于稳定，初次使用不易开裂。
2021-09-27 在这里介绍一下铁锅的保养方法和注意事项的相关知识。希望以上内容能对大家有所帮助！