兔肉怎么做(兔肉怎么做比较好吃)6:39豆类水果美食
抓住最后一个尾巴,天气马上要热起来了,要开始一年一次的减肥,以后少吃辣。话不多说,鲜椒兔走起来。
由老院的食物和酒视频
材料
一只兔子(两斤左右的技术资源网都差不多,不要买很大很大的兔肉)
生姜适量
适量的牡荆
生姜适量
大蒜适量
将胡椒适量浸泡
小辣适量
山乃2格
1勺豆瓣菜
适量的酒
淀粉适量
花椒
适量的猪油
练习步骤
1.选择幼兔,3斤左右最好。宰杀后洗净血水沥干备用。
2.屠宰量越小越好。取黄酒和胡椒粉,不到盐,手抓白糖均匀。
3.加入少许豌豆粉,用手抓匀。
4.把握好这种情况,上浆好不好是兔肉是否滑嫩的关键。
5.倒盖油,防止上油时粘连。
6、参与宽油,适量多一些,有助于兔肉快速铺开。
7.把油加到这个状态就够了。大概要20秒才能抓到火,排干。
8.另一个锅,拌上植物油和猪油。
9.依次加入大蒜、花椒、泡椒、生姜,翻炒郫县豆瓣。
10.放入一半生姜、青红椒、小米椒,起锅前留一半。
11.将所有调料翻炒至熄火,加入开水。煮十分钟左右,加水量控制在吞下兔肉即可。
12.上油的兔肉丁和剩下的姜、青椒、小米椒、胡椒粉、盐、鸡精、糖、香醋,适当翻炒一下,调一下技术资源的口味。
13.切记不要煮太久,不然肉质会变老,两三分钟就够了。
14.盘子里放葱花,鲜嫩可口的晚餐神器,姜鲜香,兔肉嫩滑入味,吃得很开心。
技巧
油太多是兔肉嫩的症结。选择不太大的兔子,两三斤最好。
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