糖醋松鼠鱼的做法有哪些

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酸甜口味中最具有代表性的就是糖醋类的菜肴,前段时间做的糖醋排骨不知道大家是否已经学会了,2021-09-28 我们来看一看糖醋松鼠鱼,不仅仅有真鱼,还能有素的做法。下面我们一起来看看糖醋松鼠鱼的做法有哪些?

  一、糖醋松鼠鱼

  食材准备

  鲢鱼1条,香菇适量,豌豆少许,甜面酱适量,糖,生抽,料酒,白醋,葱姜蒜,淀粉适量。

  方法步骤

  1、将鲢鱼洗净,片开去鱼骨,打上十(原创www.isoyu.com版权)字花刀;

  2、然后加入生抽,料酒拌匀腌10分钟,然后裹上一层面粉;

  3、锅中烧热油,入锅炸成金黄色出锅摆盘待用;

  4、小碗中放入番茄酱,甜辣酱,糖,白醋和淀粉水调匀成汁;

  5、锅中底油放入葱姜蒜爆香,然后倒入香菇丁和豌豆煸炒;

  6、接着倒入调匀的汁,熬至浓稠后淋在炸好的鱼身上即可。

  二、茄子糖醋松鼠鱼

  食材准备

  茄子1个,油盐适量,白醋适量,番茄酱,淀粉。

  方法步骤

  1、将茄子洗净,去掉根部,茄子对半剖开;

  2、然后打上花刀,皮不要切断,入沸水锅略微烫软;

  3、然后拍上干淀粉,放入油锅中炸至金黄后出锅摆盘;

  4、再起锅,少许油温热,倒入番茄酱,加入白醋调匀;

  5、在加入少许盐煮开后勾芡,收浓后淋在茄子上即可。

  三、糖醋松鼠鱼怎么做好吃

  食材准备

  鳜鱼1条,料酒,番茄沙司,西红柿适量,红醋,白醋,西芹适量,淀粉,糖盐少许,味精,鸡蛋黄适量。

  方法步骤

  1、番茄沙司中加入红醋和白醋,糖,水淀粉调匀待用;

  2、鱼处理干净,将肉片下来后改刀成交叉菱形花刀,然后加盐,味精,鸡精和蛋黄腌制;

  3、锅中烧热油至5成,鱼沾上生粉后放入锅中,金黄后捞出;

  4、锅烧热后放入番茄酱烧沸,加入水淀粉勾芡淋在鱼上即可。

  四、糖醋松鼠鱼是什么菜系

  糖醋松鼠鱼是江浙一带的名菜,属于江浙菜,其味道酸甜,搭配上豌豆,胡萝卜,香菇,冬笋,土豆等配菜,营养方面自然也不会落下的。