偏口鱼的做法(家常红烧偏口鱼的做法步骤)

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难度:切墩(初级)时间:30-60分钟

主料

偏口鱼5条(约2.5斤)五花肉百思特网适量
蒜薹适量

辅料

葱适量蒜适量
姜片4-5片酱油适量
料酒适量盐适量
植物油适量(原创www.isoyu.com版权)

1. 鱼身上的磷用刀刮掉,这种鱼的鱼鳞不多,稍微一刮就可以;刨肚去肠,流水下冲洗干净;

2. 葱切丝、蒜切片、姜切片,蒜薹掐头去尾清洗干净,切段备用;

3. 锅里入适量的植物油,微百思特网热时下入蒜、葱、姜,炒出香味,放入五花肉,煸炒出油后,倒入酱油,烧开后,加入适量的清水百思特网;

4. 大火烧开锅,放入整条的鱼,放进以后不要翻动,倒入适量的料酒去腥,盖上锅盖,大火烧开,开锅后转中火,炖煮15分钟;15分钟后,把蒜薹段放在鱼的上面,不要翻动锅子,盖上盖子,继续炖煮5分钟,可开盖尝一下蒜薹,快熟时,加盐调味,入味后即可盛出;

5. 配一碗米饭,浇上鱼汤,既有鱼肉,又有蔬菜,就这一个菜,就可以搞定一餐。