咖喱牛腩的做法大全

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咖喱常见于印度菜、日本菜和泰国菜中,是由很多香料配成的一种酱料。牛腩是位于牛腹肋骨下一块肥瘦相间的条肉,适宜于红烧及炖。咖喱搭配牛腩,有促进全身健康增强耐力的作用,喜欢吃咖喱的朋友也许知道一道菜叫咖喱牛腩,或许自己亲手做的咖喱牛腩吃起来会更加的美味。下面我们一起来看看咖喱牛腩的做法有哪些?

  一、咖喱牛腩的做法

  食材准备

  牛腩500克,土豆2个,胡萝卜1个,洋葱1个,咖喱两块,姜、蒜、食用盐、鸡精、食用油。

  方法步骤

  1、将生牛腩洗干净后放在锅里用水焯去血水,然后放置高压锅压10分钟左右;

  2、土豆、胡萝卜、洋葱切成块状,牛腩压好之后取出并切成块状;

  3、在锅里放少许食用油,油热了之后先将少许洋葱倒进油锅爆香,再将剩余的洋葱与土豆、胡萝卜、牛腩一起倒下;

  4、用小火进行慢慢翻炒,放入少许食用盐再进行翻炒,把炒好的牛腩和其它菜一并倒入炖锅中,加入1L的热开水,满过所有的食材;

  5、大火烧开之后将准备的两块咖喱放入锅中,小火炖煮20分钟即可,根据个人的口味可以适当再添加一点鸡精。

  二、咖喱牛腩做法

  食材准备

  牛腩500克,土豆1个,胡萝卜1个,洋葱适量,大葱1段,椰浆1碗,咖喱粉2茶匙,姜蒜、食用盐,鸡精,食用油。

  方法步骤

  1、将(www.isoyu.com原创版权)生牛腩洗净切成块状放入锅里加入姜、葱,焯去血水,加入姜、葱更有利于去掉腥味;

  2、血水炒掉之后将牛腩再清洗一遍,再放入锅里加入姜块、大葱炖两个小时左右;

  3、洋葱切块,大蒜切碎,在锅里加入食用油,等油热了之后将切好的洋葱、大蒜下锅爆炒出香,再加入准备好的咖喱粉翻炒均匀;

  4、土豆、胡萝卜切碎,并与切好的牛腩一并倒进锅里翻炒均匀,之后兑入椰浆,椰浆要淹没菜,加入食用盐,大火烧开之后用小火慢炖40分钟;

  5、40分钟后,用大火收汁,根据自己的口味放入鸡精即可,这样一道美味的咖喱牛腩就成了。

  三、家常咖喱牛腩做法

  食材准备

  牛腩500克,胡萝卜2个,土豆1个,洋葱半个,咖喱3块,椰浆30毫升,姜、葱、料酒、鸡精、食用盐、食用油。

  方法步骤

  1、将生牛腩切成小块,反复用清水冲洗,放入锅中用水炒掉血水,血水去掉之后捞起来备用;

  2、胡萝卜、土豆、洋葱切成块状,将食用油倒入锅中预热,油热之后将蔬菜倒进油锅中进行翻炒,所有菜翻炒至边缘带点焦黄就可出锅;

  3、再一次往锅里倒入食用油,油热之后把姜、葱放入锅里爆炒出香,把准备好的牛腩也倒进锅中翻炒两分钟之后加入清水,水要够多,水开后就加入适量的料酒,转小火,慢炖2个小时;

  4、2小时后,加入爆炒好的蔬菜,并加入咖喱块再闷10分钟;

  5、10分钟后开盖加入准备好的椰浆,搅拌均匀。根据个人的口味可加入食用盐与鸡精。不过提醒的是,咖喱的本身味道就已经足够,在过程中建议少加食用盐与鸡精。

  四、咖喱牛腩的营养价值

  1、咖喱能够促进唾液分泌,促进肠胃蠕动,增加我们的食欲;

  2、椰浆含有人体需要的营养成分,蛋白质、维生素等尤为丰富;

  3、牛肉富含蛋白质,能提高人体的抗病能力;