与普通山药相比，铁棍山药中含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素，那么铁棍山药怎么吃有营养呢？
如何吃铁棍山药有营养
一、铁棍山药黑芝麻粥
配料:大米、山药、黑芝麻、梨汁、冰糖。
练习:
1.把米饭洗干净。将铁山药洗净，戴上手套，刮去外皮，切成小块铁架。
2.将大米、铁棍山药、黑芝麻放入高压锅中，加入足够的水，加入两大块梨汁冰糖，盖上盖子。
3.大火到达SAIC后，转到小火上煮10分钟。
二、蜜山药
配料:山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱10毫升、油2茶匙。
练习:
1.戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的条状。浸泡在水中，避免氧化和变黑。使用前取出沥干。枸杞用水浸泡备用。
2.锅里放足油(不能过山药)。当它加热到70%时，加入山药片，用中火煎至微黄。拿出来放油。
3.将锅里的油倒出，洗净锅，加入适量的水(约100毫升)，加糖煮沸。
4.当糖水变得像糖浆一样稠时，加入山药和枸杞，搅拌均匀。
5.加入桂花酱，搅拌均匀。
第三，山药排骨汤
配料:山药、红枣、排骨、葱、姜片、盐、鸡精、枸杞。
练习:
1.排骨切碎，洗净，山药去皮，切丁。
2.排骨和山药分别用飞水捞出。
3.锅里放清水烧开，然后加入排骨、葱、姜片、绍酒煮30分钟。加入山药、大枣、盐、鸡精，调味，煮十分钟，出锅前加入枸杞。
第四，炒山药
配料:怀山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱花、大蒜。
练习:
1.将胡萝卜和红辣椒切成豌豆大小的颗粒。戴上一次性手套，小心地剥下山药的皮。
2.山药被切成与其他配菜大小相似的颗粒。山药粒放在流水下，大部分粘液被冲走。
3.烧开水，倒入各种食材，焯水2分钟左右。捡起来放在流水下。再冲洗一遍。
4.将切碎的葱和蒜放入热锅中油炸，倒入各种配料，翻炒2-3分钟。加入盐、鸡精、糖、少许酱油、黑胡椒调味。
5.最后加入水淀粉，用细葱勾住。
第五，拔山药
配料:山药500克，白糖100克，青红丝、枸杞、植物油适量。
练习:
1.山药去外皮，洗净，切成排骨；枸杞洗净切碎。
2.锅内放入植物油，60%-70%热时，将山药放入油(原创www.isoyu.com版权)中炸至内软外硬呈金黄色，捞出油。
3.锅内留少许油，加入白糖，翻炒至糖液微黄丝滑，加入炒好的山药锅内，翻匀，撒上青红丝和枸杞粒。