平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇, 平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23 克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富,下面我们来看看平菇的做法大全。
平菇的生产实践
[平菇和花生]
配料:平菇、油、豆酱、葱花、鸡精、炒花生
练习:
1.将平菇洗净撕成条状,用开水煨开,捞出挤干水分;
2.锅内热油,加入豆瓣酱翻炒,加入平菇翻炒充分;
3.翻炒至菜味好,加入葱花,关火,加入鸡精;
4.最后,加入适量的炒花生米,炒匀。
【川味烤平菇】
配料:平菇、豆酱、白糖
练习:
1.平菇洗净撕条,放油入锅加热,加入豆瓣;
2.炒至油红,炒平菇至出水,加入白糖;
3.最后,水分差不多的时候关火。
[炸平菇]
配料:平菇、香叶、椒盐粉、生姜
练习:
1(原创版权www.isoyu.com).平菇洗净挤出,撕成小条,生姜切片;
2.热油一锅煮,油热后加入平菇、香叶、姜片;
3.将平菇烧至变黄开花,然后撒上盐和胡椒。
[平菇炒油菜籽]
配料:平菇、油菜、油、盐、酱油和大蒜
练习:
1.菜籽洗净,平菇撕成小块,大蒜切片;
2.火锅放油,加入蒜片,加入平菇;
3.然后翻炒至软,加入油菜籽继续翻炒;
4.加入盐和酱油,翻炒。
【生菜炒平菇】
配料:生菜、平菇
调料:大蒜、盐、油和新鲜蔬菜
练习:
1.将莴苣去皮,切片。大蒜去皮后,拍平,切几刀;
2.锅里放油,放入大蒜,淋上生菜片,翻炒;
3.加入平菇翻炒。加入盐和新鲜蔬菜。
[烤平菇]
配料:平菇、盐和胡椒、辣椒粉
练习:
1.将洗净的平菇放入180度烘箱中20分钟;
2.然后拿出来撒上椒盐粉和辣椒粉。