鸡脖子的做法(麻辣鸡脖的做法步骤)
无敌配酒小菜,冷吃热吃都很赞(^_^)
难度:切墩(初级) | 时光:30–60分钟 |
主料 | |
鸡脖820g | 干辣椒10只 |
花椒两小勺 | 桂皮一小块 |
草果一个 | 丁香一小勺 |
小茴香一小勺 | 八角一个 |
生抽两勺 | 白酒两勺 |
冰糖一小把 | 老抽一勺半 |
盐一小勺 | 辣椒面一小勺 |
花椒面一小勺 | 白芝麻适量 |
香叶三片 |
麻百思特网辣鸡脖的做法步骤
1. 鸡脖在市场上让老板给剁好了,干辣椒去籽剪段,葱姜切好
2. 鸡脖凉水下锅焯
3. 焯好后捞出,清算清洁鸡脖上的油脂,皮之类的,洗净沥干水分
4. 炒锅放油,小火慢慢煸香香料
5百思特网. 放入葱姜炒香
6. 放入鸡百思特网脖翻炒几下
7. 两勺白酒,两勺生抽,一勺半老抽炒匀
8. 倒入跟鸡脖持平的热水,大火,放入一小把冰糖
9. 一小勺盐,盖盖煮开,小火炖二十分钟这里请尝下汤水的咸淡,咸淡自己决议最好
10. 二十分钟后开盖,汁根本收干,放入一小勺辣椒面,一小勺花椒面,大火翻炒收汁即可,成品撒点熟白芝麻。如果不太能吃辣,这一步辣椒和花椒面就省略