南雄美食(南雄美食,快到碗里来)

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南雄美食(南雄美食,快到碗里来)

提起南雄的美食,许多人会想到那无辣不欢的各种菜式。自称是吃货的我,每到一座城市都要扫荡当地特点美食。可是吃来吃去,还是认为南雄美食真诚是吊足胃口,超级回味。如果你说吃辣嘛,当然要到湖南四川,那你可就真诚Out了!要知道,当湖南四川的麻辣遇上南雄的指天椒、酸笋,那简直~~弱爆了。来看看一个吃货朋友与湖南辣妹纸在吃梅岭鹅王时的场景播报:“火红的南雄“热忱”,把辣妹纸“激动”得是一把鼻涕一把泪呵,但她就是忍不住,忍不住干吗?要吃啊,因为梅岭鹅王实在是太好吃了呗。”你就知道南雄美食有多馋人!!诸如此类话题,不胜玫举。。。好了,不能再讲了,再讲馋虫都快爬出来了。

南雄酸笋鸭

到南雄必吃的美味,南雄人制造酸笋鸭有奇特的秘方。所以,酸笋炆鸭在很多处所都有,但唯独南雄的出了大名。因为什?就是因为用的是当地农家自养的鸭子,肉质肥美,口感柔软,再配上奇特味道的酸笋,南雄红土地上收获的指天椒。那香味、那鲜味瞬间被激活,辣中带鲜,鲜中带香,香中带酸,酸中带甘的美好滋味,非南雄酸笋鸭莫属。每一下咀嚼,都盈满了全部口腔和鼻腔,十分的霸道得劲,越吃超出瘾,越吃越想吃。

南雄酿豆腐

用剁碎的香菇、白萝卜、五花肉、大地鱼或腊肉等馅料,搅拌用钢筛刷成细丝状的当地白芽芋仔(也可再加上少许捣成泥的熟红薯),滑腻糊状,再用搅拌好的馅料把豆腐泡酿得满满实实的,然后(原创版权www.isoyu.com)洒些许食油在面百思特网上隔水高温蒸熟,特点的南雄酿豆腐就生鲜出炉了。看起来软软糯糯,油光呈亮,一口咬下去才知内里大有乾坤,香、嫩、滑,鲜,绝非一般的滋味。如果按南雄人爱好的吃法沾点酱油辣椒蒜蓉芫茜菜裹着吃,那吃起来真诚是爽爆了。

南雄乡村鱼

南雄地属山区,水质清甜,养出的鱼肉质鲜嫩香甜。南雄人爱好用山水做成的豆腐、辣椒做成一煲鲜嫩香辣的鱼汤,配上嫩滑的鱼肉,口感超级的棒,浓郁带着辣椒香气的鱼汤汁,鲜美得就顾不上怕辣,只想再多喝一啖,多喝一啖。别看乡村鱼都是大盆大盆的端上来,那可一会工夫就会被吃货们一扫而光哟,手快有手慢无哈。

南雄梅岭鹅王

南雄人爱好吃辣,是不怕辣的主。梅岭鹅王,就是南雄菜典范的代表。而且在省内外有较高著名度,是深受宽大花费者欢迎的招牌菜哦。采取祖传的配方特制而成。满满当当、浓酽香扑的一大盘鹅王端上来,农家土鹅那种特有的香味即在空气中任性地“放纵”着,让人涎水漾漾地就上来了。入口品尝,能让味菌激灵灵地一阵酢麻,着实让人欲罢不能。所以,只要有朋自远方来,南雄人就必定会带朋友去梅岭大快朵颐,吃得大汗淋漓方才过瘾。更有意思的是,在其它处所,尽管材质和做法一样也很难做出梅岭鹅王的味道哦。原因嘛,我在这里就省略若干字。。。若想知道答案,到南雄来尝尝你便知。

南雄芋禾

一款让人吃了不知道饱为何物的神物。“芋荷”是南雄土法泡制,用芋茎腌制的泡菜。芋荷这种原料便宜、制法简略的泡菜虽登不了大雅之堂,但却可以烹饪出让你吃上几碗饭仍不舍罢筷的下饭菜。此物可以加辣椒蒜茸清炒,也可以参加你爱好的肉类焖炒,味道着实让人着迷。对从来没有吃过此菜的外地朋友而言,首次尝鲜的感到令人毕生难忘。

南雄酸笋

南雄本土腌制品,传统的调味佳品,菜肴中参加少量的酸笋,味道浓郁奇特。其味只有南雄有,南雄的才正宗。吃过其他处所酸笋焖鸭的人就可能会说酸笋是臭的,但南雄的酸笋就不是这样的了,香甜脆爽,闻之包你流涎。拌炒任何肉类加辣椒,都送饭一流。可谓南雄一宝。

南雄水捞菜

地道的南雄经典下饭菜。看起来像酸菜,但又不是,它味道不酸,但放久了也会变酸。所以做好的水捞菜不能久放,只能现做现吃。这个菜拌与新颖冬笋、辣椒、五花大肉(扣肉)爆炒,完整体现了南雄菜的咸、香、酸、辣,备受南雄当地人的爱好。告知你,这菜可是非常一般的送饭后果哦,且越吃越想吃。看多少嚷着要减肥的MM们大多都会在它面前败得一塌糊涂,稀里哗啦的不知吃了多少才惊觉又要苦逼的减肥了。

南雄牛干脯、腊味拼盘

又香又辣还非常有嚼劲!是南雄人过年家家都有的下酒菜,朋友来了推杯换盏的至爱。纯牛肉风干而成,用醇厚的老酒加配料焖煮出来的一道高大上的南雄人的经典菜。

说到牛干脯,当然少不了要亮亮南雄人过年最爱的腊味拼盘了。诺,看起来是不是特开胃?你能认百思特网出都有哪些南雄风味腊味吗?认百思特网不出来,那就得到南雄开开胃了。记得要到过年边才有得吃,才最有味哦。

上面的美味拼盘,你能找到南雄的地标产品“南雄板鸭”的身影吗?

南雄小鱼干

干炒小鱼干,鱼干小小的,只有小拇指长,炒起来很入味,加上豆豉辣椒蒜茸爆炒,很是香口长味,送饭下酒那是没得说。

南雄捣芋浆

南雄人都欢迎的土菜肴---芋浆。城市长大的朋友见得可能不多。它是小芋捣成浆,拌与芥菜或白菜碎滚煮,汇成一窝浓郁香甜的汤菜,伴饭吃,滑溜滑溜的,鲜甜稠滑,口感甚好,回味绵长。天冷的季节,舀一勺冒着菜香气、热腾腾的芋浆拌捞着饭,滋溜滋溜地慢慢吮嘬着,暖心暖胃,莫不过是最惬意的事了。

南雄饺叻糍

饺仂糍是南雄老著名气的老牌小吃了。不仅经典,而且非常朴素,大街小巷都有卖,5元一盒,已让你大饱口福了。上班一族、学生、老人、幼儿皆宜,是老少爱好的美食,香糯韧口,咸酸适中,辣与不辣随个人爱好,非常开胃。这种小吃用米粉做成糍的办法做面皮,再用茄子或者酸菜做简略的馅料,蒸熟即成。小小的一片,看似简略,但做面皮的手势和配馅料的经验很讲究,办法老道,才是最正宗的味道。

南雄特点小吃

胴骨加料汤粉/面---南雄的特点早餐之一,好吃又实惠,几块钱一大碗,丰硕多样的小碟拌菜,吃了让人“返寻味”。

落花果饼

南雄素菜卷粉

豆浆糍

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油糍

酸菜饼

麻糍