鸡蛋买回去能洗吗(鸡蛋买回来后要不要清洗?真相很扎心)

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鸡蛋买回去能洗吗(鸡蛋买回百思特网来后要不要清洗?本相很扎心)

吃鸡蛋,大家都很在行,煮着吃、煎着吃、炒着吃...

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但鸡蛋怎么寄存,很多人都不是很清晰。

看上去是一件极小的事情,但如果做得不对,可能会大大影响鸡蛋的保质期。

第一步:不要水洗,要干擦!

日常购置散装鲜鸡蛋,蛋壳上会带有一些脏东西甚至鸡粪。

于是乎就爱好给鸡蛋洗个澡,干清洁净地再放进冰箱。

但是在洗掉脏东西的同时,鸡蛋的“防护衣”也被洗掉了。

气泡从表面气百思特网孔出来

其实鸡蛋的外壳,有一层白霜状胶质薄膜,它将蛋壳表面成千上万个吝啬孔封锁起来。可以阻拦细菌入侵,防止水疏散失,额外清洗反而会加速变质。

但是鸡蛋和鸡屎毕竟同出一处,免不了出门偶遇,大批微生物也随之而来,不洗不放心啊!

大家可以选择“干洗”,不过火触碰清洁的处所,尽量坚持膜的完全。

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你知道吗?

其实现在商业鸡蛋大多都是“洁蛋”。

在加工进程中会清洗、消毒,最后会在鸡蛋表面,涂抹一层可食用的“掩护膜”,这种情形下就不用二次干净了。

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第二步:准确放鸡蛋

鸡蛋的准确放置办法是:大头朝上,直立竖放。

大头一端是气室,鸡蛋在储存进程中,如果大头朝下,蛋白在酶的作用下会慢慢变稀。

固定蛋黄作用削弱,蛋黄比重小慢慢上浮,贴近蛋壳后,微生物更易入侵蛋黄。

大头朝上的话,蛋黄与蛋壳中间有一个气室阻隔着,就不会涌现靠黄或散黄现象。

所以不要再让鸡蛋横七竖八躺在冰箱啦!

可以在冰箱放一个专门摆放鸡蛋的架子,简略又便利~

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另外,鸡蛋从冰箱取出后,不宜再放回,内外温差会使鸡蛋更容易“出汗”。

细菌和病毒会顺着小水珠渗进蛋壳,更易污染蛋液。

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所以把鸡蛋放进冰箱须要四步:

最主要的两步已经告知大家了,剩下就是开关冰箱的事了,信任百思特网应当难不倒你们了~

还想懂得哪些关于鸡蛋的话题,可以留言告知我们哟!