摩卡咖啡摩卡咖啡有什么特点

/ 0评 / 0

什么是摩卡咖啡摩卡咖啡作为世界上一种最古老的咖啡,渊源久远的摩卡咖啡早已成了咖啡的代名词,它那独特的巧克力余韵令人回味再三,可谓是:“余味绕梁、三日不绝于口”。下面我们来看看摩卡咖啡的特点有哪些。

什么是摩卡咖啡

咖啡摩(原创www.isoyu.com版权)卡是最古老的咖啡,它的历史可以追溯到咖啡的起源。它是意大利浓咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶的混合物。摩卡以著名的摩卡港命名。15世纪整个中东和非咖啡国家的对外运输业并不繁荣,也门的摩卡是当时红海附近的主要出口商业港口。当时咖啡主要集中在摩卡港,然后出口到非洲,统称摩卡咖啡。虽然新兴的港口取代了摩卡港的地位,但摩卡咖啡的产地在摩卡港时期仍然保留,这些产地生产的咖啡豆仍称为摩卡咖啡豆。

摩卡咖啡(也称为陆丹蓝或摩卡,也翻译为阿拉伯优质咖啡,英语是摩卡咖啡,意思是巧克力咖啡)是拉蒂咖啡的变体。

和经典的拿铁一样,它通常由三分之一的咖啡浓缩咖啡和三分之二的牛奶泡沫组成,但加入了少量的巧克力。

巧克力通常以巧克力糖浆的形式添加,但一些咖啡销售系统会用速溶巧克力粉代替。有时,在其中加入鲜奶油、可可粉和棉花糖,以增强咖啡的香气,并作为装饰。不像卡布奇诺,摩卡咖啡上面没有鲜奶泡沫。取而代之的是,摩卡咖啡通常会浇上鲜奶油和肉桂粉或可可粉。也可以在表面添加蜜饯葵花粉作为装饰,增加风味。

摩卡的一个品种是白咖啡摩卡,它使用白巧克力而不是牛奶和黑巧克力。除了白摩卡咖啡,有些品种还混合了两种巧克力糖浆,有时被称为“斑马”或“燕尾服摩卡”。

欧洲和中东的一些地方用Moccaccino来形容意大利拿铁加可可或巧克力。在美国,摩卡奇诺指的是添加了巧克力的意大利卡布奇诺。

摩卡咖啡的名字起源于也门红海的海边小镇摩卡。这个地方垄断了15世纪的咖啡出口贸易,对销往阿拉伯半岛地区的咖啡贸易产生了很大的影响。摩卡也是一种“巧克力色”的咖啡豆(来自也门的摩卡),这导致了咖啡中混合巧克力和开发巧克力浓缩饮料的联想。

在欧洲,“摩卡咖啡”可能指这种饮料,也可能只指用摩卡咖啡豆制成的咖啡。

摩卡咖啡的特点

埃塞俄比亚素有咖啡发源地之称,有着可以称之为咖啡起源的历史和传统农业国家,以“摩卡”咖啡最为著名。在西方,摩卡不仅仅是咖啡品种的名称,还指冲泡咖啡的方法或冲泡咖啡的设备以及特殊的调理方法。摩卡咖啡豆大多是干的,但也有所谓最好洗的豆。摩卡咖啡豆以酸味闻名,同时略带甜味。

1.口感:略带甜味,带有柔和的果酸,特别甜,有其独特的醇香口感,其特有的甜、酸、苦极为优雅。

2.香味:浓郁的水果味和青草味。

3.视觉:豆粒小,豆色不均匀。