中秋美食(中秋8道美食,家人喜欢的都在这了)

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中秋美食(中秋8道美食,家人爱好的都在这了)

中秋,又叫八月节、团圆节。全国各地的习俗不同,有观潮、燃灯、猜谜、吃月饼、玩花灯等,除了这些还做美食吃团圆饭。3天小假, 中秋吃啥呢,中秋月圆人更圆!预备点好吃的,这里宝妈分享8道美食的详细做法,川菜、东北菜、凉菜、儿童菜全齐了,做法没啥难度,家人爱吃才是最美味的、也是最开心的!

中秋美食之一【烤鸡翅根】

【烤鸡翅根】

备料:鸡翅根500克,酷克壹佰土耳其烤肉料30克,清水50克

制造办法:

进程1 鸡翅根解冻洗净

进程2 在肉厚的处所划几刀,能更快入味

进程3 鸡翅根放烤肉料,加水,重复抓拌,入味快

进程4 鸡翅根冷藏室腌3小时以上

进程5 空气炸锅预热,码入鸡翅根,用烤鸡翅功效开端烤制(用烤箱的高低火180度)

进程6 烤到两面变黄就可以了。

中秋美食之二【果仁菠菜】

【果仁菠菜】

备料:菠菜300克,麻辣花生米1小把,盐适量,生抽2勺,大蒜5瓣,米醋1勺,鸡粉,自制凉拌油2勺(是用葱姜蒜、花椒、八角、孜然粒放油熬成,没有的省略)

制造做法:

进程1 菠菜择洗清洁

进程2 煮锅加水烧开,滴入2滴植物油,少许盐,放菠菜焯烫一下

进程3 捞入凉水盆里过凉,大蒜剁成蒜末

进程4 菠菜捞出稍攥水,切段入盆,放入花生米、蒜末、凉拌油

进程5 加盐、生抽、米醋、鸡粉,拌匀上桌百思特网

中秋美食之三【清蒸鲜鲈鱼】

【清蒸鲜鲈鱼】

备料:鲈鱼700克,大葱3段,姜1小块,酱油2勺,生抽3勺,米醋5勺,盐适量,料酒适量,植物油适量

制造做法:

进程1 鲈鱼去腮、去鳞、去内脏洗净;调汁备用:酱油2勺,生抽3勺,米醋5勺倒入小碗中搅匀

进程2 鱼脊骨两侧切开一直到鱼尾部

进程3 用剪刀剪断鱼脊骨与鱼背部的刺,将鱼脊骨取出

进程4 盐均匀的撒在鱼肉上,倒料酒腌制5分钟;大葱切丝;姜切丝

进程5 将鱼盘冲刷清洁,撒上姜丝,码上鱼脊骨

进程6 鲈鱼展开,趴在鱼盘上,下面垫着姜丝和鱼脊骨

进程7 蒸锅加水烧开,加2勺料酒。把鱼放入蒸锅内,盖上锅盖蒸7分钟后关火,再焖2分钟

进程8 把鱼盘从蒸锅内取出,倒掉鱼盘内的汤汁,把备用的料汁浇在鱼上并码好葱丝

进程9 炒锅放植物油,烧到7成热,把热油浇在葱丝上就可以上桌了

中秋美食之四【麻辣水煮鱼】

【麻辣水煮鱼】

备料:草鱼1000克,黄豆百思特网芽150克,干辣椒段40克,麻椒15克,鸡蛋1个,红薯水淀粉适量,姜3片,香葱1根,料酒适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,盐适量,花椒油10克,猪油1勺,植物油适量

制造办法:

进程1草鱼去鳞、去内脏、去腮洗净,黄豆芽洗净

进程2 草鱼去头,从中间切一刀掰开;从鱼尾部下刀切至鱼脊骨后改平刀,贴着鱼脊骨向鱼头方向切,把鱼片开,斩断鱼尾

进程3 片下鱼排刺

进程4 把鱼脊骨和鱼排刺切成小段,和鱼头鱼尾一起装入盆中,加盐、白胡椒粉、鸡精、料酒拌匀腌;把鱼肉切成鱼片,装入碗中加盐、白胡椒粉、鸡精、料酒抓匀,加少许清水抓至鱼片发粘

进程5 参加蛋清持续抓匀

进程6 参加红薯水淀粉并抓匀

进程7 锅内加水,放入鱼头、盐、鸡精、姜片、香葱段烧开

进程8 放入鱼骨

进程9 开锅后放入黄豆芽,烧开后再煮1分钟,用笊篱捞出放入盆中备用

进程10 把锅中剩余的水烧开后改小火,把鱼片展开,一片一片的放入锅中。全体放完后开大火,微微要开锅即可关火,捞出鱼片放入盛鱼骨和黄豆芽的盆中,倒入适量的汤汁

进程11 倒入花椒油,撒上麻椒和干辣椒段

进程12 炒锅放植物油,加1勺猪油,烧到6-7成热

进程13 把热油浇在盆中就可以上桌了

中秋美食之五【回锅肉】

备料:五花肉210克,料酒1勺,蒜苔6根,红米椒3个,郫县豆瓣酱1.5勺,植物油少许,少许甜面酱、半勺糖

【回锅肉】做法:

进程1 五花肉凉水入锅,加料酒去腥,煮至八分熟

进程2 捞出晾凉,蒜苔、红米椒洗净

进程3 五花肉切片,蒜苔、红米椒切段

进程4 锅内加少许植物油,放入五花肉片煸炒至微黄出油(油太多倒出一些留着炒别的菜再用)

进程5 倒入蒜苔大火炒至蒜苔嫩绿,和五花肉一起盛出备用

进程6 应用锅内余油小火炬豆瓣酱炒出红油

进程7 把五花肉和蒜苔回锅,参加红米椒大火翻炒至米椒断生即可出锅

中秋美食之六【香辣小河虾】

备料:小河虾300克,红辣椒3个,芹菜1大根,红油1.5勺,葱1小段,姜1小块,蒜3瓣,玉米淀粉适量,盐少许,植物油少许

【香辣小河虾】做法:

进程1 芹菜择去叶子洗净,小河虾重复冲刷清洁控一下水

进程2 芹菜顺长划开成成修长条,再切小段,葱切葱花,姜切末,蒜切片,红辣椒切段(预备:上锅入炸油烧热)

进程3 小河虾里多加点干淀粉 颠拌均匀,让淀粉完整包裹住河虾

进程4 锅内油温六成热的时候撒入河百思特网虾开端炸

进程5 炸到河虾金黄,油面不怎么冒泡了就可以捞出控油备用

进程6 炸油倒出,锅内重新放少许植物油,先放红辣椒段稍微炒香,参加葱姜蒜、芹菜炒至香味浓郁

进程7 倒入小河虾重复翻炒入味,参加红油炒匀

进程8 加少许盐提个味立刻出锅

中秋美食之七【排骨香炖干豆角】

【排骨香炖干豆角】

备料:排骨一盘,干豆角1大把,带皮肥瘦肉1小块,葱1段,姜1块,八角2个,料酒2勺,盐适量,酱油适量,蒜末3瓣的量,植物油适量

做法:

进程1 干豆角用热水泡软、处置清洁,排骨泡去血水洗净

进程2 猪肉切片,豆角干吸油,放点这肉更香

进程3 锅内加植物油,放肥瘦肉中火炒至变黄吐油,放入排骨大火翻炒至排骨变色,放葱姜、八角炒香(植物油少放,后边肥瘦肉会出油)

进程4 放料酒去腥,加酱油翻炒提色

进程5 锅里加水,水量要没过食材,大火烧开

进程6 下入干豆角,大火烧开,中小火炖,中途排骨刚要脱骨放盐调味

进程7 排骨软烂适合,汤汁减少,开大火放蒜末提味即可关火出锅

中秋美食之八【紫菜鸡蛋白菜鲜汤】

备料:大白菜叶一把,紫菜少许,虾皮一小撮,鸡蛋1个,水淀粉适量,盐(原创版权www.isoyu.com)适量,香油少许,鸡粉少许,清水3小碗

【紫菜鸡蛋白菜鲜汤】

进程:

进程1 白菜叶子洗净,别用榜,口感不好

进程2 白菜叶洗净切细丝,鸡蛋打散备用,虾皮冲刷掉灰尘

进程3 锅内加3小碗清水烧开,下入白菜丝和虾皮

进程4 开锅后放入紫菜,加盐、鸡粉调味

进程5 倒入水淀粉勾薄芡

进程6 再次开锅后,倒入鸡蛋液并迅速搅拌,再次开锅马上关火,加少许香油增香即可出锅

以上几道中秋美食有你爱好的吗?中秋你都预备做哪些美食,欢迎文末踊跃留言讨论!