海蟹的做法有哪些

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海蟹的鲜美程度绝对不会令你失望的,那海蟹的做法有哪些呢?沿海人们喜欢用海蟹来煮蟹粥,鲜香四溢,而喜欢重口味川菜的人则可以试试美味的香辣海蟹,快让我们来看看怎么做吧。

    海蟹的做法有哪些

    1、蟹粥

    材料:海蟹、大米、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉

    做法:将海蟹去掉脐、腮、内脏,每只螃蟹一切两半,背壳保留;葱姜切碎,煮白粥,同时放入姜丝、葱末、盐、鸡精;当粥煮至稀烂时,就可以放入切好的海蟹,同时放少许料酒;海蟹粥出锅前,撒入另一半葱花,放入胡椒粉调味即可。

    2、香辣海蟹

    材料:海蟹、干红辣椒、葱、姜、盐、植物油、鸡精、生抽酱油、花椒、醋、料酒、白糖

    做法:将海蟹处理干净,去掉壳、腮和内脏,清洗干净切块;把处理好的海蟹放在碗中,加入适量料酒腌制10分钟左右;在炒锅中倒入植物油烧热,放入花椒、干红辣椒炒出辣椒味,再加入姜片和葱段炒香;将蟹块倒入锅中,加入料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均,加入适量清水焖10分钟,收汁即可。

    海蟹的营养价值

    海蟹是一种高蛋白食物,营养价值是比较高的,尤其是海蟹,它比我们平常吃的河蟹更有营养。在每100克海蟹中,含蛋白质12.2克,脂肪1.6克,碳水化合物0.9克,这三大类身体必需的营养素都很充足,另外,海蟹中(原创版权www.isoyu.com)的维生素和微量元素也是很丰富的,对身体十分有益。

    海蟹具有清热解毒的功效,还有补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液等功效,身体有淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病的话,吃些海蟹是可以起到辅助治疗效果的。

    在传统的中医里面,海蟹一直都是一种滋补食材,在《神农本草经》称海蟹“主胸中邪气热结痛,喁僻面肿”,而《名医别录》认为海蟹“解结散血,愈漆疮,养筋益气”,中医认为蟹味成,性寒,无毒,具有清热、散血、滋阴功效。

    海蟹哪些人不能吃

    海蟹并不是适合每个人吃的,尤其是很多疾病的患者都不适合吃海蟹,看看你属不属于不能吃海蟹的人群吧。

    1、患皮肤病或者过敏体质的人要慎吃,可能引起呕吐,或出现风疹;

    2、痛风、糖尿病、冠心病、高血压等疾病患者不能吃花蟹;

    3、脾胃虚寒者慎吃花蟹,以免伤及脾胃;

    4、白癜风患者不能吃花蟹,可能引起病情扩散;

    5、慢性胃炎、十二指肠溃疡的患者要慎吃花蟹;

    6、胆囊炎、胆结石症或肝炎活动期患者要慎吃花蟹;

    7、秋冬季易发过敏性鼻腔疾病、哮喘病和支气管病等呼吸道疾病的人群要慎吃。