微波炉和电烤箱的区别

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日常家居生活中,我们常常会用到微波炉,现在好多微波炉都会带有烧烤功能,这让想购买电烤箱的朋友们迟疑不决,其实微波炉和电烤箱的区别是很大的:加热原理、烘焙效果、侧重方面等都有一定区别的。下面就一起来了解微波炉和电烤箱的区别是什么!

1。不同的加热原理

电烤箱的加热原理:电阻丝通电加热,使电能变成热能,箱内温度升高,然后将食物烘烤至熟,由外向内。

微波炉的加热原理:电能通电后变成微波,通过烤箱内的空气传递给食物,然后使食物内部的每一个分子热运动,从而使食物变热变熟。这个过程是由内而外的。

2.不同的烘焙效果

烤箱的加热方式既不会破坏原有的美味,又能保持食物中所含的水分和营养成分。熟食外酥内嫩,更适合东方人的(原创www.isoyu.com版权)口味。

微波炉的主要功能是快速翻转热量。在加热过程中,食物本身的水分和营养成分损失严重。所以微波炉做出来的食物,味道和气味都比较难闻。

3。侧重点不同

微波炉主要用来快速加热食物,可以节省很多时间。对于很多上班族来说,为了快速加热食物,最好选择微波炉。此外,网上有很多微波炉烹饪的食谱,使用专门为微波炉设计的烹饪方法和技巧,可以做出许多美味的菜肴。

烤箱不适合加热食物。一般用的时间是微波炉的两倍,耗电很多。只能用来烘焙食物。面包、蛋糕、披萨、烧烤等很多美食都可以做好。

4.不同的使用注意事项

微波炉不容易给食物表面上色,所以烹饪前可以在食物表面涂上调料,使其变成深棕色。在加热结束时,把食物放在一边一段时间,或者在一些食物中加入一些配料,就可以达到加热无法达到的满意效果。如果食物有硬皮,一定要剥掉才能微波。

在烘焙任何食物之前,烤箱必须预热到规定的温度,以满足食谱中的烘焙时间。烤箱预热需要10分钟左右,如果不够可能达不到规定温度。如果烤箱预热时间过长,也可能影响烤箱的使用寿命。