最难做的饭(最“难做”的5道菜)

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最难做的饭(最“难做”的5道菜)

中国最“难做”的5道菜,每一道菜都是经典,国内大厨轻易不敢尝试

中国美食文化博大精湛,上有山珍海味,下有街边小吃,各种各样的特点美食深受世界各国老外们的追捧。

中国有八大菜系,每个菜系中包括百思特网着很多道菜品,有些菜品的著名度相当的高,但它烹饪起来却非常的麻烦,所以很多国内的大厨都不敢轻易尝试。

今天给大家分享一下,中国最“难做”的5道菜,每一道菜都是经典,这5道中国菜,连国内大厨都轻易不敢尝试,更别提外国厨师了,基本就做不出来。

第一道菜,开水白菜

很多人乍一听到开水白菜这四个菜,都会以为这道菜的做法非常简略,实际上,它是一道非常著名的国宴菜,制造工艺不仅繁琐,而且还非常的讲求,选用老母鸡,老母鸭等一些高级食材熬制成汤,再经过多次过滤成清汤,这道菜的最大特色是:菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜,色、香、味皆堪称绝美。开水白菜这道菜,百思特网消耗的时光非常久,国内的一些厨师都不敢轻易尝试。

第二道菜,茄鲞

茄鲞这道菜,很多人可能都没听说过,现在貌似已经失传了,这道菜来源于红楼梦,做法非常的庞杂,把茄子的皮剥了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,再加上其他很多的食材一起翻炒,总之就是特殊麻烦。

第三道菜,文思豆腐

这道菜不仅考验厨师的刀工,而且在烹饪的进程中,对手段和火候的请求也非常高,它是一一道非常具有挑衅性的菜肴,豆腐改刀时要一丝一丝的切下来,不能断,并且还要坚持粗细均匀,这道菜真的非常难做,所以国内的一些大厨都讨厌做这道菜。

第四道菜,龙须面

龙须面是一道经典的传统美食,它之所以取名为龙须面,是因位这种面条又细又长,形似像龙须一样。

很多人都认为龙须面是机器制造出来的,其实它是人工用手拉出来的。制造正宗的龙须面,须要将面条拉的非常的修长,而且还要保证面条不能断,非常考验面点师的技巧,操作难度特殊大。

第五道菜,拔丝气球

拔丝类的菜肴,非常受人们所欢迎,吃起来香甜可口,美味十足,一般的拔丝菜肴,它的做法算不上很庞杂,但是有一道拔丝气球的菜肴,可以说非常的考验厨师的功力。

做这道菜须要用热的糖浆在气球上面绘画,并且要保证气球不能爆炸,直到完成全部作品后再把气球给扎破。做这道拔丝气球的难度系数非常的大,所以国内的很多大厨都不愿意尝试,外国的大厨更是做不出来!

中国最“难做”的5道菜,每一道菜都是经典,以上这5道菜不仅须要多种食材,而且烹饪进程也非常庞杂,国内的大厨都不敢轻易尝试,外国大百思特网厨就更别说了,他们基本做不出来。

除了以上这5道菜,你还知道哪些比拟难做的菜肴呢?欢迎大家留言分享。