如何做疙瘩汤 疙瘩汤的做法

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坑坑洼洼的汤可以当汤菜,也可以当主食。在过去,很难吸引世界。但是现在很多大酒店都有这种坑坑洼洼的汤,是用很多不同的方式制作出来的。还可以搭配鸡、鸭、鱼、海鲜、山珍等食材。让我们来看看如何做汤。

一、如何煲汤:番茄汤

番茄坑坑汤是最常见的一种坑坑汤,相对简单易行。

食物准备

西红柿、鸡蛋、面粉、花生油、芝麻油、葱、盐和酱油。

方法步骤

1.西红柿洗净,切成块。将大葱、小葱切碎备用;

2.将花生油倒入锅中。油热后,放入蒜米炒熟,然后倒入西红柿翻炒汤;

3.然后加入适量的水开始烹饪。这时,我们把面粉放入容器中,慢慢加水,搅拌成絮状物;

4.锅里的水烧开后,转小火,然后倒入面团,搅拌,再加盐和酱油;

5.然后倒入蛋液,搅拌成蛋花,煮两分钟,加入切碎的葱,滴上香油。

二、如何煲汤:老北京疙瘩汤

面汤在北方很常见,但各地的做法略有不同。

食物准备

面粉200g,清水60g,番茄1个,鸡蛋1个,番茄酱适量,葱姜碎,酱油,糖和盐适量。

方法步骤

1.将粉末倒入较大的碗中,加入适量的水,边加入边搅拌,搅拌成面粉絮状物备用;

2.锅里烧开水,放入西红柿,水开后关火,西红柿去皮切块;

3.锅内倒入适量玉米油,加入葱花、姜片翻炒,再加入番茄块翻炒;

4.然后加入白糖,与番茄酱搅拌均匀,加入热水,大火煮沸,然后加入散落的蟑螂,搅拌均匀;

5.最后,加入盐、酱油,倒入蛋液,用小火煮一会儿,倒入芝麻油,即可食用。

技巧

面粉要搅拌成面粉絮状物,不直接(原创www.isoyu.com版权)的话会变成糊状,痘痘越小越好。

三、如何煲汤:绿色蔬菜汤

食物准备

适量的面粉、蔬菜、鸡蛋和盐。

方法步骤

1.面粉里加一点凉水,搅拌成小蟑螂;

2.蔬菜洗净切碎,鸡蛋打碎,锅加水煮沸;

3.然后把面条倒上,拌匀。煮沸后,倒入切碎的青菜。煮沸后,倒入蛋液;

4.关火,加入适量盐调味。

技巧

慢慢搅拌面条,一点一点加水,再加水,这样会更均匀更小。