保加利亚玫瑰谷(保加利亚玫瑰是全世界都知道的秘密)
在希腊神话中，爱情女神阿芙罗狄蒂在寻找情人阿多尼斯时，不小心用白玫瑰上的刺刺伤了自己的脚。血滴落在玫瑰花瓣上，白玫瑰变红了。从那以后，玫瑰被视为爱情的象征。
近日，一年一度的保加利亚“玫瑰节”在卡赞莱克举行。这座被称为“玫瑰之都”的小城距离保加利亚首都索非亚约200公里，以种植玫瑰而闻名。保加利亚是世界上最大的玫瑰精油生产国，平均年产量约2吨玫瑰精油，约占全球总产量的70%，享有“玫瑰之国”的美誉。
玫瑰的品种有5000多种，但其中只有很少一部分因其特殊的香味而被用作香水原料，包括保加利亚的大马士革玫瑰。
Karlovo和Kazanlek之间的山谷位于保加利亚中部巴尔干山脉和Srenagora山脉之间。这个地区被称为“玫瑰谷”，因为它的沙土有利于玫瑰的培育和生长，和平的冬天有利于花芽的形成，潮湿的初夏有利于花朵的生长和采摘。这里是世界著名的玫瑰和薰衣草种植黄金区和玫瑰精油核心产区。
如今，“玫瑰谷”已经成为国际知名的旅游项目，玫瑰产业也是保加利亚农业收入的重要来源。
据保加利亚国家精油、香水和化妆品协会统计，保加利亚玫瑰平均产量为4吨/公顷，每3500公斤玫瑰花瓣可提取约1公斤玫瑰精油。所以理论上，玫瑰园收获的一公顷左右的玫瑰花瓣，可以提炼出一公斤左右的精油。精油因为提炼工艺复杂，原料多，被誉为“液体黄金”。保加利亚玫瑰精油的价格高达每公斤7000至8000美元，约为中国玫瑰精油的3至5倍。
保加利亚政府将玫瑰和玫瑰精油产品视为国家名片，非常重视保持和发展其在该领域的特色和优势。如今，90%以上的保加利亚玫瑰精油作为高档香精出口到美国和欧洲国家。
随着国际市场对玫瑰的需求逐年增加，制造商不断开发不同品种、价格和应用类别的新产品。玫瑰精油提取物已应用于酸奶、果酱、利口酒和甜味剂等食品中。更多品种的玫瑰精油药品正在研发中，本土企业也在尝试将玫瑰精油作为食品调料和保健品。下游产品的开发和多样化将促进保加利亚玫瑰产业的进一步发展和壮大。
2020年，保加利亚共加工1.5万吨玫瑰，生产约4000公斤玫瑰精油。资料显示，保加利亚有2000多家玫瑰生产商，生产和销售玫瑰精油的企业技术资源网有30多家，其中90%是中小型企业。
作为保加利亚种植油玫瑰最多的地区，卡赞勒克政府每年6月的第一周都会举行“玫瑰节”，庆祝活动持续一周左右。人们载歌载舞庆祝玫瑰的高产，举行游行祈求来年丰收，并选出今年的“玫瑰女王”。
保加利亚玫瑰非常珍贵。5月中旬至6月中旬，全年花期只有25天。清晨5点，阿奥特的花农们更快地采摘当天盛开的玫瑰，在强烈的阳光前停下脚步。沾有露水的玫瑰在采摘后5小时内完成玫瑰精油的生产。在“玫瑰节”技术资源网上，身着鲜艳民族服装的采摘专家们在一排排鲜花中撤离，一边开心地采摘鲜花，一边大声歌唱。
“玫瑰节”的高潮是在六月的第一个星期天，“玫瑰女王”引领节日游行。从1963年开始，每年的5月19日，卡赞莱克都会从当地的姑娘中选出一位“玫瑰女王”。
如今，迅速扩大的玫瑰产业和日益高涨的玫瑰节人气已经形成了互利共赢的发展趋势。“玫瑰节”充分发挥玫瑰精油的品牌效应，积极开发以玫瑰精油为主的香薰、温泉、泥疗、水疗等特色旅游项目，使保加利亚旅游业以每年11%至17%的增长率发展。
