面食小吃做法大全(8道面食详细做法送给你)

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完整的面食食谱集(8份面食食谱供您选择)

现在不仅北方人喜欢吃面食,很多南方朋友也喜欢吃面食。前阵子有个南方朋友问我,我家里有很多面粉,但是不知道怎么吃。有没有好吃的面食?

那一定在那里!作为北方人,几乎每天都离不开面食。

面食种类太多了,随意就有几十种。大致来说,有包子、饺子、面条、煎饼、烧饼、馄饨...如果你细分,会有更多。饺子里有几十个甚至上百个包子,还有各种口味的面条,甚至还有煎饼,可以分为普通煎饼和葱花煎饼!烧饼就更不用说了,花样无数。

作为一名认证的糕点师傅,做一些面食并不容易。今天松鼠大厨就教大家8道美味面食的详细食谱,都简单又好吃,省着点慢慢做吧!你可以学着开店。下面是具体的做法和步骤。仔细看!

第一:【金脆油条】

【所需食材】:面粉500克,牛奶270克,鸡蛋1个,奶粉30克,盐5克,无铝油条膨松剂15克(大型超市有售或网上购买),食用油适量。

[制造方法]:

与面粉、奶粉、无铝油条膨松剂混合均匀,在鸡蛋、牛奶、盐中加入30克食用油,搅拌均匀,倒入面粉、奶粉中,揉成面团。静置20分钟,将面团折叠揉成光滑的面团,拉直成长条,放入冰箱冷藏,早上取出切条,放在一起,中间用筷子按压,轻轻拉伸,60%油温下炸至金黄,然后出锅沥干水分。你现在也可以做饭吃了。

第二:[菊花酥]

[成分]:

油皮:面粉100克,玉米油30克,温水55克,糖10克。

酥:面粉100克,玉米油50克

[制造方法]:

油皮里的食材揉成光滑的面团,油酥里的食材揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟。时间到了,油皮和油饼都分成六等份。油饼用油包包好,捏紧。把面团擀成长条,卷起来,做同样的事情。盖上保鲜膜,放松10分钟。

豆沙馅分成30克成团。将松散的面团擀成长条,卷起来压在中间,拉直成圆形,压平,用豆沙馅包好,卷成圆饼,从中心向四周切几刀,中间留一个圆心,刷上蛋液撒上白芝麻,送入事先预热好的烤箱,200℃烤25分钟。

第三名:[自制煎饼]

【食材】:面粉500克,开水200克,冷水适量,盐适量,食用油适量。

[制造步骤]:

面粉中加入开水,边倒边搅拌,继续加入冷水,搅拌成絮状,揉成面团,静置30分钟。分成丸,擀成圆面片,撒上食用盐,刷上油,从中心向外切一刀,卷起来压成圆饼,擀成4厘米左右的煎饼。电饼铛预热刷油,放入饼坯内翻面3分钟,再烤1分钟出锅。

第四种方式:【牛肉馒头】

【食材】:面粉500克,温水250克,酵母5克,糖5克,牛肉400克,洋葱1个,盐适量,酱油2勺,酱油半勺,料酒2勺,姜末适量,食用油适量,鸡精1勺,香油适量。

[制造步骤]:

加入酵母、糖和温水,揉成面团,静置发酵至两倍大。发酵时,将馅料混合,在牛肉馅中加入盐、酱油、酱油、料酒、蚝油,朝一个方向搅拌。加入葱花、姜粉、食用油、鸡精、香油搅拌均匀。

把发酵好的面团拿出来,排气,揉匀,分料,擀成小圆面包,裹上适量馅料,揉成包子。放入蒸锅中,静置20分钟,然后开大火,大火后蒸12分钟。

第五种方式:[脆皮芝麻饼]

油:面粉200克,玉米油20克,温水100克。

酥:面粉30克,玉米油30克,五香粉3克,盐3克。

[制造步骤技术资源网络]:

将油性材料放入碗中,揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟。只需将糕点原料搅拌成面团。将油面擀成长方形的薄面片,铺上油酥面团,卷起来分成大小合适的丸子,捏紧两端,擀成面片,折三次,再擀三次,最后做成长方形,刷上蛋液撒上白芝麻,放入烤箱200℃烤12分钟。

第六条路:【米安丁格饺子】

【食材】:面粉500克,凉水240克,盐5克,食用油适量,韭菜300克,鸡蛋3个,蚝油1勺,香油适量,鸡精1勺。

[制造步骤]:

面粉中加入5克盐和240克水,揉成面团,静置30分钟放松。韭菜采摘、清洗、清洗、切块。拉起一小块面团,擀成面片切成丁,然后在油锅里用文火煎成棕色,鸡蛋加盐搅拌均匀,然后倒入锅中,和炸好的面片一起搅拌均匀,这样蛋液包裹的时候面片就会酥脆。冷却后放入韭菜,加入盐、鸡精、香油、蚝油搅拌均匀。

面团揉匀,擀成饺子皮,把馅料放入饺子中,放入锅中煮熟,捞出装盘即可。

第七技术资源网:【蔓越莓牛奶馒头】

【食材】:面粉500克、牛奶250克、酵母5克、白糖5克、蔓越莓干50克、葡萄干适量。

【制作步骤】:将面粉与牛奶、酵母、糖混合,搅拌成絮状,用手揉成面团,盖上盖子,发酵至两倍大。将干蔓越莓和葡萄干提前洗净,用温水浸泡10分钟,取出后用厨房纸巾擦干。

取出面团,揉搓均匀,排气,加入蔓越莓干和葡萄干,全部揉成面团。将它们分成适当大小的药丸,揉成圆形,放入蒸锅中,静置20分钟,用冷水放在蒸锅上,SAIC后蒸16分钟(时间也要根据馒头的大小来调整)。

第八道:【什锦拉面】

【食材】:面粉500克,凉水240克,盐5克,干香菇8个,黄花菜1把,胡萝卜1根,土豆1个,鸡蛋1个,酱油2勺,淀粉适量,盐适量。

[制造步骤]:

面粉中加入5克盐,加入240克水揉成面团,静置2小时以上松弛(时间越长,越容易把面团撕开)。黄花菜和干香菇提前浸泡,洗净切碎,香菇切丁,胡萝卜切丁,土豆切丁。

取出面团,揉匀后切成条,每条都刷上食用油防止粘连,盖上保鲜膜静置30分钟。

卤炒:烧热炒锅,沥干油。油烧热后,加入葱花和蒜片翻炒。然后加入胡萝卜和土豆翻炒均匀。加入2汤匙酱油,翻炒均匀。加入一大碗水烧开。加入香菇丁和黄花菜。加入盐搅拌均匀。胡萝卜煮软后,加入水淀粉,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

取出面片,双手轻轻拉伸,从中间拉成两块,放入沸水锅中,煮好后取出,沥干水分,放入碗中,倒入卤搅拌均匀。

这里有8道好吃的面食,都简单好吃。你学会了吗?不学技术资源网不用担心。省省吧,慢慢来!如有疑问,请在评论区留言。松鼠厨师随时欢迎您。