平菇的做法大全

平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇， 平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富，下面我们来看看平菇的做法大全。

    平菇的做法大全

    【平菇花生米】

    原料：平菇，油，豆瓣酱，葱花，鸡精，油炸花生米

    做法：

    1.平菇洗净撕成条状，用沸水略焯，捞出后挤净水份；

    2.锅中油烧热，入豆瓣酱炒香，加入平菇充分煸炒；

    3.炒至菜色入味，加入葱花，关火(www.isoyu.com原创版权)后加入鸡精；

    4.最后再加入适量油炸花生米翻炒均匀即可出锅。

    【川味烧平菇】

    原料：平菇，豆瓣酱，白糖

    做法：

    1.平菇洗净撕条，锅入油烧热，放入豆瓣；

    2.翻炒至油红，入平菇翻炒至出水，加白糖；

    3.最后用大火烧至水气差不多时即可关火。

    【油炸平菇】

    原料：平菇，香叶，椒盐粉，生姜

    做法：

    1.平菇洗净挤干水分，撕成小条，生姜切片；

    2.锅烧热油，油热后下入平菇，香叶和生姜片；

    3.烧到平菇变得焦黄盛出，再撒上椒盐即可。

    【平菇炒油菜】

    原料：平菇，油菜，油，盐，酱油，蒜

    做法：

    1.油菜洗净，平菇撕成小块，瓣蒜切片；

    2.热锅下油，放入蒜片煸香，放入平菇；

    3.然后翻炒至软，放入油菜，继续翻炒；

    4.最后放入盐，酱油，翻炒熟即可。

    【莴笋炒平菇】

    原料：莴笋，平菇

    调料：蒜，盐，油，蔬之鲜

    做法：

    1.莴笋去皮后切片，蒜去皮后拍扁切几刀；

    2.锅中加油，放入蒜粒，倒入莴笋片翻炒；

    3.再倒入平菇翻炒，最后加盐和蔬之鲜即可。

    【烤平菇】

    原料：平菇，椒盐，辣椒粉

    做法：

    1.把洗净的平菇放入烤箱烤180度20分钟；

    2.然后取出撒上椒盐粉、辣椒粉即可食用。