电饭煲做面包的家常做法(电饭煲做脆底面包)

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用电饭锅做面包的家庭实践(用电饭锅做脆皮面包)

电饭煲不揉膜也能做脆皮面包,而且软糯拉丝。

电饭煲做面包的家常做法(电饭煲做脆底面包)

电饭煲脆皮面包

材料:高筋面粉420g,低筋面粉80g,食用盐3g,白糖20g,耐高糖酵母粉5g,牛奶280g(增减20g),黄油25g。

制造:

1.将高筋面粉和低筋面粉混合,先后加入盐、砂糖和酵母粉。简单混合后,用牛奶和面粉揉成面团。

在高筋面粉中加入低筋面粉,可以增加松软的口感。

牛奶可以用温水代替。

面粉的吸水性不同,牛奶的量可以增减20克。

提前将黄油在室温下软化。

电饭煲做面包的家常做法(电饭煲做脆底面包)

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2.简单揉成面团,然后和软化的黄油混合,最后揉成光滑对称的形状。

刚开始揉的时候,技术资源网的面团表面会撒上黄油,感觉特别滑黏。慢慢的,面团就揉好了。最后,当黄油完全融入面团时,它会变得光滑而不粘。

电饭煲做面包的家常做法(电饭煲做脆底面包)

3.将面团分成大小均匀的面团,然后揉成球状,封口,松弛10分钟。

电饭煲做面包的家常做法(电饭煲做脆底面包)

4.面团松弛后,将光滑的一面朝上擀成长方形的面皮。卷好后直接转一圈,开一面,然后卷起来捏紧。

电饭煲做面包的家常做法(电饭煲做脆底面包)

5.技术资源网的成品面团从中间对半切开,切面先蘸一些清水再蘸脆底料备用。

脆皮底料:低筋面粉20g+白糖20g+芝麻15g(生吃或熟吃)。

电饭煲做面包的家常做法(电饭煲做脆底面包)

6.电饭煲内胆刷一层油多的技术资源网,把成品坯体放进去,盖上盖子醒发30分钟,然后表面刷一层蛋液,按下烹饪键或者蛋糕键。

电饭煲做面包的家常做法(电饭煲做脆底面包)

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电饭煲做面包的家常做法(电饭煲做脆底面包)

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