在冰箱产品中，内部温度较低不利于细菌的滋生，但是如何提升保鲜性能，延长食材的绿色健康周期，实现了全方位的新鲜，从而以领先的高端保鲜技术，带来优质的新(www.isoyu.com原创版权)鲜生活体验，成为很多冰箱厂商投入研究的重点项目。
【/h/】近年来，冰箱产品的保鲜技术越来越成熟。有哪些技术参数会直接影响果蔬的保鲜？以下是冰箱保存的五个主要指标:
温度指数:不同的食物需要不同的储存温度。比如牛奶、啤酒、果汁、果酱的最佳储藏温度是0℃-5℃，所以适合在冷藏室储藏；鱼、肉、冰淇淋等食品的保存温度应低于-6℃，最合理的储存方式是冰柜。
湿度指数:水分是新鲜果蔬的来源。一旦缺水，它们就会干枯枯萎。冰箱要保持95%的水分，这样食物才能真正的水。
风向指数:冰箱应采用多面送风，实现360°送风，使冰箱各个角落的温度更加均匀，食物不会因温度高低而变质，始终保持新鲜鲜活。
气态指数:为什么冰箱里的食物不能永远活着？果蔬释放的乙烯气体容易使食物成熟，冰箱中的氧气含量过高，容易使食物腐烂。因此，需要有效吸收乙烯气体，合理调节空气成分，使果蔬保鲜期更长。
抗菌指标:如果冰箱内的抗菌措施做得不好，会有大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等10多种有害细菌繁殖、繁殖，侵蚀冰箱内食物的细胞质，不仅使其营养成分完全丧失，还会感染毒素。所以冰箱一定要实现全方位立体抗菌，从口防病。