可能大家都听说过用微波炉加热食物是有害的，但是很多人反映我们用微波炉加热食物这么久了，没有出现不良反应。微波炉已经成为我们现在使用得更多的一种家用电器。使用起来非常简单方便。同时，我们也可以用微波炉制作美味的食物。但是最近，关于微波炉的危害的话题逐渐引起了人们的注意。用微波炉真的那么有害吗？现在我们一起来看看。
微波炉的加热原理其实很简单。微波炉加热时，其微波辐射到食物上方时，食物通常含有一定量的水，水中的极性分子会随着微波磁场的变化而移动。在运动过程中，相邻的极性分子相互作用，产生摩擦，使水温升高，从而使食物本身的温度也升高，最终实现对食物的加热。
1.微波炉的主要功能是加热食物，同时使用微波炉可以解冻食物。可以在微波能达到的范围内加热解冻。在设计上，可以保证解冻，限制微生物的繁殖，保证解冻食品的新鲜度。
2.微波炉在使用时也能产生许多美味的食物。烹饪时，微波炉可以达到食物的深度范围，使食物内外得到充分加热，从而大大缩短了食物的烹饪时间，使烹饪速度更快。
3.微波炉还有烘干功能，利用微波炉加热食物蒸发水分的特性。当需要对食物进行干燥和脱水时，可以使用微波炉进行。
使用微波炉时，只要站在离微波炉一定距离的地方，就不用担心它的辐射。但这并不意味着微波炉在使用时是无害的，使用时有一定的危害。接下来我给大家详细介绍一下。
1.食物用微波炉高温加热时，食物高温加热产生的高蛋白对人体有害。同时，微波加热的食物中的矿物质、维生素和营养成分会大大减少，或者成为致癌物质，不能被身体分解吸收。
2.大多数用微波炉加热的食物都会失去食物中的营养。同时，微波炉烹饪的食物容易将蔬菜中的矿物质转化为自由基，损害人体健康。
3.用微波炉加热食物时，如果使用不当的器皿，不仅会损坏微波炉，还会影响在其中加热的食物。比如用塑料器皿在微波炉中加热，在加热过程中会向食物中释放有害物质。人们吃了这种食物后，很容易对我们的健康造成损害。
微波炉的危害真的有那么大吗
有时候微波炉的危害可能比我们想象的要大。我们生活中有些食物是不能用微波炉加热的。这些食物主要包括以下几种:
1.芦笋:芦笋含有维生素c等抗氧化营养素，用微波炉加热，芦笋中的这些维生素会大量流失。
2.母乳:有些母亲有时会把母乳挤到瓶子里，然后放在冰箱里冷冻。当他们需要喂宝宝的时候，拿出来放在微波炉里加热。而微波炉加热的母乳中的营养成分会大大减少，微波炉加热的母乳中(原创www.isoyu.com版权)大肠杆菌的含量比其他方法加热的母乳高18倍。
3.水果。冰箱里冷冻的水果在微波炉里加热。在加热过程中，水果中含有的健康葡萄糖苷和半乳糖苷会转化为致癌物质，所以冷冻水果最好在常温下自然解冻。
4.大蒜。众所周知，多吃大蒜对人体非常有益，但在微波炉中加热大蒜1分钟，会彻底破坏大蒜中所含的活性硫烯丙基化合物，使大蒜失去原有的抗癌作用。