超市管理制度（如何做好超市的经营管理？）
超市管理系统(如何做好超市管理？)
超市角落
与超市的商品购销相比，管理也是超市的一大任务。超市要注意从人员、商品、库存、安全等方面加强管理。什么是经理？顾名思义，就是“运营管理”。作为超市行业的管理者，只有具备全局思维，懂得运营，管理好，才能够实现整体销售事迹和利润的提升。以下几点对于管理很重要:(1)重视人员管理对于超市来说，要做好人员管理并不是一件很容易的事情。一方面，员工数量庞大，管理上难免会出现一些纰漏和问题；另一方面，超市员工大多不固定，容易“跳槽”，也给管理带来一定难度。“人是生产力中最具决定性的力量”。加强超市人员的管理对超市的管理和发展也起着决定性的作用。某连锁超市有一定范围，员工100多人，但负责人事管理的只有3个人，平均30多人。有一次，超市的一名员工因为和醉酒的顾客发生口角，被醉汉殴打。但人事部门在处理此事时，秉承“顾客永远是对的”的经营理念，没有报警处置，而是对被打的员工进行了200元的处罚。这一决议立即引起了超市全体员工的不满，导致员工集体罢工，不仅影响了正常经营，也影响了超市的形象。后来在超市老板的调解下，此事得到了解决。还有一家超市，因为平时对员工的管理不到位。导致员工内外勾搭顾客，偷盗商品，给超市带来了相当大的经济损失。超市老板在调查事件时发现，勾搭顾客偷商品的员工是个小贼。他之所以能在超市工作，是因为人事管理部门在招聘人员时不够严格，随便用人的现象比较严重。另一方面，超市对工作人员缺乏硬约束。员工可以随时来来去去。那个勾搭客户偷货的员工在案件发生后悄悄离职了。
超市员工履行职责很重要。
其实超市的人事管理和单位的员工管理是一样的，都要有科学完善的管理机制。超市的人事管理要做好三个方面的工作:一是加强人事部门的管理。真正有管理技能和经验的要调到人事管理部门，加强培训和教学。通过培训和教学，不断强化人事管理部门员工的人事协调、管理、解决问题和处置技能，进而引导和引诱超市员工管理走向科学和正轨。二是加强员工管理。为了结合超市实际，建立和完善员工申请和管理制度，应从员工招聘、培训、申请、考核、奖惩等方面建立规章制度。，从而不断实现员工管理的规范化和制度化。三是建立健全长效用人机制。要重点解决员工的产出和投入是随机的问题。超市可以设置科学的奖惩机制和员工增收机制，充分调动首发员工的工作积极性，加强员工的归属感，让员工愿意长期留在超市。
(二)重视超市的商品管理也是一件相当繁琐的工作。一方面，超市的商品种类多，规模广。如果员工不敬业，必然导致管理混乱。另一方面，由于商品的特性不同，在分类管理时也不能忽视粗心大意，否则会影响商品管理。这里只谈场外市场销售商品的管理。几天前，我去超市购物。在一群日用品货架前，我看到这里的商品不仅杂乱无章，而且全都没有价签。当售货员拿样品时，售货员找不到商品陈列的地方。在另一家超市，很多顾客看到熟肉和生肉摆在同一套货架上，都相当不满意。更可笑的是，一个价值几百元的塑料脸盆，居然标价几百元。如果不是销售人员承认工作失误，他就准备吓跑一大批消费者了。还有一个问题。有些超市不能及时将新采购的商品陈列在柜台上，货架上的商品也不能经常更换，不仅影响了超市的优雅，也降低了顾客的购买欲。这些都是超市商品管理中常见的问题。
超市商品装饰
超市的商品管理说到底还是人的义务问题。超市在商品管理上，应结合品类组合，以商品部为单位，对员工进行岗位责任制管理。商品部员工结对，实行专岗专品责任制，让每一个员工都有明确的责任区，负责责任区内商品装修、丰满、商品补货、卫生、商品维护等基础管理工作。实行岗位责任制，形成人人关心商品、人人关心销售的良好氛围。商品装饰是超市管理的一门艺术。陈设得当的商品不仅能促进销售，还能给人带来艺术享受。超市里的商品虽然杂、乱、多，但我们在上架时只需要把握两个尺度:一是动态展示尺度，即艺术地展示货架上的商品。这样可以给消费者一种蓄势待发的感觉，可以极大的激起他们的购买欲望。二是数量感的展示尺度，即把握OTC产品的数量。不要只拘泥于商品的数量，而要注意在视觉上让顾客觉得商品琳琅满目，从不同的角度和侧面组合商品，增加优雅的后果，进而达到刺激消费的目的。
超市商品装饰
(3)重视库存管理，加强库存管理是超市非常重要的一环，库存不能太多，也不能太少。过多的库存会占用过多的资源，存在积累的风险，影响资产流动性。库存太少会造成断供或不及时，影响市场销售，两者之间需要有一个平衡。库存管理实际上是对库存的管理，其根本目的是满足超市营销技术资源的需求，降低运营成本。根据笔者的考察，目前很多超市对库存管理不够重视。最突出的是对商品销售的信息反馈不够及时，预测不够准确，导致库存结构和周期不合理，严重影响超市的正常经营和盈利能力的提升。
超市干粮区
做好库存管理，不仅有利于商品和资金的正常周转，还能为超市降低一定的运营成本和损失。笔者认为超市的库存管理应做到三个方面:一是准确掌握商品信息。作为库存管理人员，在做好库存管理之前，首先要了解超市所有商品的库存状况，通过技术资源网的销售量合理预测和掌握库存。如果预测不准，库存不合适，商品就会断货，影响正常的经营和销售。二是做好库存商品的分类管理。每个超市都有畅销商品和滞销商品，库存管理人员要根据畅销商品和滞销商品的疏散和集中存放原则，突出重点，统筹规划，尽可能降低管理成本和库存，消除库存堆积和缺货现象。第三，勤查。通过库存，一方面可以及时掌握真实的库存信息，制定出超市的经营指标，便于指导经营决策和销售事迹的调查；另一方面可以防止商品损坏，减少不必要的经济损失。
超市通道安全相当重要。
(四)注重安全管理。由于超市需要长时间营业和现金交易，采用开架技术资源，安全管理绝不能放松。加强超市安全管理的目标是保障消费者的购物安全，为消费者提供安全的商品，为员工提供安全的工作环境，减少超市的财产损失。超市安全管理的重点可以分为三个方面:一是商品安全；第二，人员安全；第三，财产安全。首先，从商品安全的角度来说，超市商品集中，库存大。如果管理不到位，很可能商品会变得陈旧发霉，不仅影响销售，还会造成损失。如果超市把不合格的产品卖给顾客，可能会给消费者的人身安全带来危害，比如最近的“奶粉门”事件。所以超市要控制好进货，绝不卖过期的假冒伪劣商品。其次，从人员安全的角度来说，近年来超市发生了多起火灾，给国家带来了很大的损失。众所周知，超市面积越大，用电负荷越大。电线老化、短路、过载都会引发火灾事故。因此，超市应定期检查其经营中的各种安全设施和应用装置，并立即维修或更换老化、陈旧、损坏和过期的电线。同时，定期组织员工学习安全管理知识，不断提升员工的安全管理能力和现场应变能力，在事故发生时尽量减少损失。第三，从财产安全的角度，重要的是防止盗窃、抢劫、欺骗等案件的发生。这个问题不再赘述。
超市区域列表
安全大于天。在安全管理方面，超市要提前注意防范。除了完善必要的安全设施和防范措施外，最重要的是要有安全组织保证。各超市要成立专门的安全管理小组，明确分工，落实义务，完善制度，加大奖惩力度，督促员工按章办事，依法依规经营，对违反安全管理规定的，坚决从早从重处理，绝不姑息迁就。“大意失荆州”，安全管理绝不能有丝毫大意。