面筋怎么做（面筋怎么做好吃）

面筋怎么做（面筋怎么做好吃）

面筋是日常生涯中常见的面食，面筋的养分非常丰硕。所包括的养分成分对人体有很大利益，那么你知道面筋怎么做最好吃吗?如果你想懂得一下的话，就追随小编一起去看看吧。

糖醋面筋

材质：水面筋250g，青蒜5根(100g)，镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙(45g)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)。

做法

1、将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡百思特网2小时，青蒜斜切成丝备用。

2、大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。

3、取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。

4、大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，迅速翻炒上色入味即可出锅。

小诀窍

1、面筋应在炒之前煮熟，放入锅中与青蒜一起炒时只要入味上色即可出锅，这样青蒜就不会炒老，坚持青绿色。

2、口味清淡的玉米胚芽油很合适用在这道菜里，玉米油幽香、清淡、不油腻，对血汗管病的预防还有着积极作用。

面筋青椒

材质：面筋300克，青椒200克，葱20克，姜20克。

做法

1.面筋洗清洁，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好百思特网吃。青椒洗清洁，切丝。

2.锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油持续煸炒1到2分钟。

3.倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。

4.然后加点鸡精就可以起锅了。

酱烧面筋

材质：自制(或者市售也可以)水面筋500克，葱3根，大蒜5粒，豆瓣酱2百思特网大匙，黄糖(可以用白糖)1小匙。

做法

1.把水面筋切成小长条，中小火少许油，慢慢煎到外表松弛(就是有点起泡泡的感到)待用。

2.把2匙豆瓣酱用半杯水化开备用。我用的这种韩国豆瓣酱不太咸，如果用的豆瓣酱本身很咸就要酌情减量。大蒜切片葱切葱花备用。

3.炒锅放1大匙素油，爆香蒜片后参加煎过的面筋略微翻炒，就参加豆瓣酱液，大火烧开后，加糖，转中火加盖焖到面筋入味，撒入葱花收汁即可。

自制面筋

材质：面粉，盐，红油，香油，黄瓜，香菜，麻酱，糖，醋，鸡粉。

做法

1.面和平时和饺子面一样，加点盐，和好面醒30分钟，然后放水里，洗几遍。最后在盆里的就是面筋了，手感可好了，滑滑嫩嫩地。

2.洗面筋的水可不能扔了啊，水里面的就是小麦淀粉，也就是澄面了。

3.放在一边沉淀几个小时把上面的清水倒掉，剩在里面的就是澄面了，可以用来做凉皮。

4.直接用水煮熟的，然后切成小块，参加自己做的红油(锅内把油烧热，参加香叶，小茴香，花椒，大料，桂皮炸香取出，把油倒在辣椒末和芝麻上，然后沉淀后上面的油就是红油了)很香的，做好拌菜就靠它了。 面筋里参加红油，芝麻酱，料，醋，香油，盐，鸡粉拌匀即可。

小诀窍

洗出的面筋可以蒸，炸，煮。然后就可以拌着吃，炒着吃，各种吃法随你了。

结语：以上就是为大家介绍面筋怎么做好吃的全体内容，信任大家都已经学会了，面筋的做法很多很多，小编推举的是又好吃又简略的几种，不知道大家喜不爱好，如果爱好的话就赶紧动手试试吧。