东北乱炖（正宗东北乱炖的做法）
东北乱炖,又名丰产菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简略易煮，有荤有素，养分丰硕，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。
| 难度：切墩(初级) | 时光：10~30分钟 |
主料 | |
| 五花肉400g | 卷心菜半个 |
| 土豆2个 | 西红柿2个 |
| 生抽3茶匙 | 料酒1茶匙 |
| 白糖7茶匙 | 食盐1茶匙 |
| 老抽1茶匙 | 植物油1汤匙 |
东北菜之--百思特网东北乱炖的做法步骤
1. 猪五花肉切薄块，比红烧肉略薄，比平时炒菜的肉块略厚，放入少量料酒和老抽腌制
2. 腌肉时来预备配菜，土豆切滚刀块，西红柿切小块，圆白菜撕成百思特网小片，西红柿的块大小随便，无需太大；圆白菜我用手撕的，这样味道比拟原始，口感比拟好，
3. 热锅凉油，油要少加，因为五花肉会出油，下五花肉，略煎，然后不停地翻炒，让五花肉出油
4. 待全变色，放入3茶匙白糖，略炒糖色，这道工序会让肉上色，而且有外酥里嫩的感到，比拟有嚼劲。如果不爱好或者认为麻烦可以用一汤匙的老抽取代，也可以直接不用，持续下一步
5. 下入土豆，开端翻炒，至土豆表面也略焦红，略微上色
6. 下入圆白菜和西红柿略翻炒，参加热水，刚没过食材。水的量取决于个人爱好，爱好汤多的就再多加一点，爱好干的就稍微少一点。因为西红柿和圆白菜会略出水，所以记得算入在内
7. 大火烧开，然后转中小火炖煮，再百思特网参加约四茶匙的白糖和3茶匙生抽，因为我做的是偏甜口，而西(原创版权www.isoyu.com)红柿是酸味的，可以尝一下，再适量补添。炖至汤汁略浓稠，参加食盐，依照个人口味，因为有生抽所以避免过咸。剩一碗多的汤汁便可关火了。收汁的时候，按自己的口味控制，浓稠的就多收一点
小贴士
所谓乱炖，就是可以随便增减自己爱好的原材质，可以参加圆葱，青椒，白菜，玉米，茄子。炖煮时光取决于爱好软烂水平。
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