酸辣粉是最正宗的方法(厨师教正宗酸辣粉!)
酸辣粉是四川特色小吃的一种庆祝方式。因为它的酸辣味道,深受年轻人的喜爱,很多人都很喜欢。这个食谱是边肖和一位老四川厨师学的。简单,适合家庭烹饪。来和你喜欢的朋友一起试试吧。
食品
佐料
红薯粉100克,花生30克,油菜20克,香菜5克。
佐料
盐5克,胡椒粉2克,蒜末5克,辣椒面3克,豆瓣酱10克,白芝麻2克,酱油5毫升,陈醋10毫升。
自制酸辣粉的实践
1.首先,我们把红薯粉放在温水中,浸泡30分钟以上,想浸泡多少就浸泡多少。
2.锅中加入少许底油,炒熟花生,放在盘子里备用。
3.向锅中加入清水。大火烧开后,放入洗净的油菜。溺水10秒后,拿出来让它冷却。放在一边。
4.红薯粉浸泡30分钟,然后放在锅里煮1分钟,这样会更浓。烹饪后,用冷水。
5.技术资源锅中加入少许底油,加入豆瓣酱10g,辣椒面3g,小火炒红油,加入一碗清水,大火烧开。
6.锅里的水烧开后,加入5克盐、2克胡椒粉、5毫升酱油、10毫升陈醋,大火再次烧开。
7.将地瓜粉倒入碗中,然后将浇好水的小油菜放在上面。
8.倒入煮好的酸辣汁,再加入炒好的技术资源网花生和2克白芝麻。
9.用一点欧芹装饰。这道美味开胃的酸辣粉做好了。你学会了吗?
边肖贴出了一个技术资源站长。
1.做汤的时候尽量用陈醋,这样味道才好吃。
2.花生可以用大豆代替,家里有花生也可以。