腊鸡腿的做法（家庭自制腊鸡腿）

腊鸡腿的做法（家庭自制腊鸡腿）

用料:鲜鸡腿二百思特网只，干花椒一小撮，盐半木勺，料酒20百思特网克，带壳豌豆一把。

腊鸡腿的做法

1、先把两只鸡腿洗净擦干水份后摆入大盘中，撒上花椒撒上盐，戴上橡皮手套，再撒入料酒后在鸡腿上重复搓揉，让盐和料酒全体渗入到鸡腿肉中，再把两只鸡腿合在一起，放盘中持续腌百思特网制24小时，在腌制好的鸡腿上拴上细绳，挂入通风处风干，风干水平视自己的须要决议。

2、把风干的鸡腿取下，再预备一把带壳的鲜豌豆，2只鸡腿取其中一只，用刀砍成方形的砣状，豌豆剥去外壳后放入盘中备用。

3、小锅中放入适量的清水，再把淘洗后的豌豆放入锅中，焯水3分钟，水开时盘算时光。

4、把焯水后的豌豆放入到容器中，再把砍好的腊鸡腿铺放在豌豆的上层，放入蒸锅中蒸至15分钟，待蒸锅底的水烧开后，开端盘算时光。

5、取出蒸熟的腊鸡腿，倒扣到菜盘中。

6、用筷子挑选出4一5块大小相近的熟鸡腿，摆放到另一个菜盘中，再用厨房中的零星果蔬，做一个摆盘造形，即增加节前喜庆，又彰#15083;出菜品德量的升华。

特色:鲜香味纯，滑嫩离骨。