墨鱼干怎么吃 墨鱼干的做法

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墨鱼干是将墨鱼晒干后得到的一种食材,方便保存,而且能够长时间保存,那这墨鱼干怎么吃呢,一般的墨鱼干,大家都是炖肉了。其实不仅仅可以用来炖肉,还可以做出其他很多美食。下面我们一起来看看墨鱼干怎么吃?

  一、墨鱼干怎么吃:蒸墨鱼干

  食材准备

  墨鱼干200克,五花肉50克,油适量,白糖适量,生抽,老抽适量。

  方法步骤

  1、将墨鱼干放入清水中浸泡20分钟,五花肉去皮切条;

  2、泡好的墨鱼干去骨和牙齿洗净待用;

  3、将墨鱼干切条,锅中烧热油放入姜片,倒入五花肉煸炒至出油;

  4、然后倒入墨鱼干翻炒,加入料酒,生抽,白糖炒匀;

  5、出锅加入老抽炒匀,然后倒入大碗中,放入电饭锅中蒸;

  6、饭熟蒸至入味后即可出锅。

  二、墨鱼干怎么吃:墨鱼干肉汤

  食材准备

  墨鱼干2个,廋肉200克,饭豆适量,红枣适量,枸杞少许,冰糖适量,白酒2勺,生姜少许,干贝少许。

  方法步骤

  1、干墨鱼双面烤10秒,然后切丝待用;

  2、锅中少许油放入姜片,下入姜丝,翻炒几次;

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  3、炒至半熟后下入白酒,然后倒入饭豆,翻炒;

  4、加入冰糖,适量白水,放入红枣,枸杞;

  5、装入高压锅中,上汽后转为小火炖20分钟即可。

  三、墨鱼干怎么吃:墨鱼干筒子骨

  食材准备

  筒子骨适量,墨鱼干少许,蚝干300克,水适量,料酒,盐少许。

  方法步骤

  1、筒子骨洗净后放入开水锅中焯烫晾凉,蚝干洗净;

  2、墨鱼干剪成小块洗净放入砂锅中;

  3、然后放入筒子骨,蚝干,加入适量水和料酒;

  4、煲煮4小时左右,加入少许盐调味即可。

  四、墨鱼干怎么吃:墨鱼干烧猪肉

  食材准备

  五花肉1斤,蒜苗适量,辣椒少许,墨鱼干适量,酱油适量,黑糖少许,高粱酒少许。

  方法步骤

  1、将五花肉洗净,放入锅中加水煮,焯水半小时;

  2、然后将五花肉切成厚片待用,炒锅中放入蒜苗和辣椒炒香;

  3、然后放入剪好的墨鱼干炒香,加入黑糖和酱油略炒,接着倒入五花肉;

  4、放入高粱酒拌炒,加水没过食材,煮沸后转为小火慢慢烧;

  5、大火卤半小时,收汁后出锅即可。